Merhabalar. Gruba yeni katıldım. Son zamanlarda kefir içmeye başladım
ve çok hoşuma gidiyor. Artık evde de yapmak istiyorum. Şişli'de
oturuyorum. Kefir tanesi gönderebilecek arkadaşlara şimdiden teşekkür
ederim.

Merhabalar. Gruba yeni katıldım. Son zamanlarda kefir içmeye başladım
ve çok hoşuma gidiyor. Artık evde de yapmak istiyorum. Şişli'de
oturuyorum.  Kefir tanesi gönderebilecek arkadaşlara şimdiden teşekkür
ederim.

Merhaba,

yaklaşık 6 aydır kefir mayalıyorum. Fazlalaşan mayalarımı ya isteyenlere veriyor ya da süt içinde kavanosda saklıyorum. ancak son iki haftadır bu zaman kadar karşılaşmadığımı bir durumla yüzyüzeyim. Kefirimi herzamanki gibi mayaladığım halde üzerinde bozulmuş peynir veya yoğur gibi kalın buruş buruş bir tabaka oluşuyor. Mayaların bir kısmı bu tabakanın içinde oluyor ve kavanozu açtığımda kokusu bozulmuş peynir gibi oluyor.

sonunda pes edip dolapta süt içinde bıraktım. iki gündür dolapta.

 

Ne yapmalıyım deneyimli arkadaşların önerilerini bekiyorum.

 

Teşekkürler,

Dilek Demirer

merhaba,

havalar isindigi icin daha kisa surede mayalaniyordur,
benim tavsiyem sureyi kisaltmaniz veya buzdolabinda
mayalanmaya birakmaniz.

iyi gunler

esin duzakin




wrote:

> Merhaba,
> yaklaşık 6 aydır kefir mayalıyorum. Fazlalaşan
> mayalarımı ya isteyenlere
> veriyor ya da süt içinde kavanosda saklıyorum. ancak
> son iki haftadır bu
> zaman kadar karşılaşmadığımı bir durumla yüzyüzeyim.
> Kefirimi herzamanki
> gibi mayaladığım halde üzerinde bozulmuş peynir veya
> yoğur gibi kalın buruş
> buruş bir tabaka oluşuyor. Mayaların bir kısmı bu
> tabakanın içinde oluyor ve
> kavanozu açtığımda kokusu bozulmuş peynir gibi
> oluyor.
> sonunda pes edip dolapta süt içinde bıraktım. iki
> gündür dolapta.
>
> Ne yapmalıyım deneyimli arkadaşların önerilerini
> bekiyorum.
>
> Teşekkürler,
> Dilek Demirer
>



      
________________________________________________________________________________\
____Shape Yahoo! in your own image.  Join our Network Research Panel today!  
http://surveylink.yahoo.com/gmrs/yahoo_panel_invite.asp?a=7

----- Original Message -----

From: DenkSigorta

To: kefirtaneleri@yahoogroups.com

Cc: aysu fidan

Sent: Friday, May 11, 2007 9:20 AM

Subject: Re: [kefirtaneleri] kefirtanesi çogalma sorunu

http://www.kefirci.com/index.html

 

http://www.beslenme.bulteni.com/

 burdan  da kefir le ilgili bilgileri okurmusun iyi ve saÄŸlıklı günler

nurcan 

 

2007/5/10, aysu fidan <aysufidan@yahoo.com>:

merhaba arkadaslar birsey ögrenmek istemekteyiz sizdede aynı mı

bundan 2 3 ay önce kefir tanelerim oldu ve hepsi biranda cogalıcak sanıyordum biraz cogaldı ama istedigim kadar değil, nasıl hızlı çogalmalarını saglayabilirim , 2) ben uzunömürlü sütler ile mayalıyorum bi yerlerden dogal taze daha çabuk üredigini söyledi acaba gercekden dogrumu ?

�imdiden teşekürler

---

Don't get soaked. Take a quick peak at the forecast
with theYahoo! Search weather shortcut.

merhaba arkadaslar birsey ögrenmek istemekteyiz sizdede aynı mı

bundan 2 3 ay önce kefir tanelerim oldu ve hepsi biranda cogalıcak sanıyordum biraz cogaldı ama istedigim kadar değil, nasıl hızlı çogalmalarını saglayabilirim , 2) ben uzunömürlü sütler ile mayalıyorum bi yerlerden dogal taze daha çabuk üredigini söyledi acaba gercekden dogrumu ?

Şimdiden teşekürler

---

Don't get soaked. Take a quick peak at the forecast
with theYahoo! Search weather shortcut.

Ebrucu Menderes Karci'nin Ebru Sergisi 14-20 Mayis 2007 tarihleri arasinda Taksim Metrosu Sergi Salonu'nda....
Ayrintilar icin: www.turkebru.com ve www.ebrix.net

 

Diger gruplara uye olan arkadaslar   gruplara e-mail atarak bilgi verirlerse  Geleneksel Turk Ebru Sanatina katkida bulunmus olacakları icin  simdiden tesekkür ederim. Menderes Karci

 

Davetiye Resmi Ektedir. 

Neden..?

EBRIX
Bilinmeyen Ebrular Ebru Sergisi

 

Aynisinin bir daha yapilmasi imkansiz olan Ebru; icinde sonsuz-sinirsiz renk, sekil, model ve tasarim barindirmaktadir. Her bir Ebru kendine has dokusu rengi ve sekli ile var olmaktadir.
Bu sebeple  Huu olan Allah (C.C.)'in yardimi ile zuhur eden ebrularin onceden yapilmasinin mumkun olmamasi ve bir tanesinin dogasi geregi kopya edilemeyecek olmasi EBRIX Bilinmeyen Ebrular  tanimini ortaya cikarmistir.
Ayrica ozellikle Akkase (Yazili Ebru) turundeki ebrularin tarafimdan ustalikla yapilabilmesi, bu ebrular icinde
1- Akkase (Yazili Ebru) Ebru'nun basari ile naksedilmesi
2-Yazili Ebru etrafinda nakislarin kullanilmasi
3-Dalgali Ebru tarzi ile Turk Bayragi yapilmasi
4-Ataturk siluetinin naksedilmesi
5-Ataturk Kocatepe'de siluetinin Turk bayragi ile 3'lu olarak akkase yapilmasi EBRIX Bilinmeyen Ebrular  tanimini guclendirmektedir.
Ebru sanati acisindan cok farkli calismalarin sergilendigi ve kacirilmamasi gereken Ebru Sergimize tesrifleriniz bizi onurlandiracaktir.

 

 

Menderes KARCI

Ebrucu Menderes Karcı'nın Ebru Sergisi 14-20 Mayıs 2007 tarihleri arasında
Taksim Metrosu Sergi Salonu'nda....
Ayrıntılar için: www.turkebru.com ve www.ebrix.net


Neden..?
EBRİX
Bilinmeyen Ebrular Ebru Sergisi




Aynısının bir daha yapılması imkansız olan Ebru; içinde sonsuz-sınırsız renk,
şekil, model ve tasarım barındırmaktadır. Her bir Ebru kendine has dokusu rengi
ve şekli ile var olmaktadır.
Bu sebeple  Huu olan Allah (C.C.)'ın yardımı ile zuhur eden ebruların önceden
yapılmasının mümkün olmaması ve bir tanesinin doğası gereği kopya edilemeyecek
olması EBRİX Bilinmeyen Ebrular  tanımını ortaya çıkarmıştır.
Ayrıca özellikle Akkase (Yazılı Ebru) türündeki ebruların tarafımdan ustalıkla
yapılabilmesi, bu ebrular içinde
1- Akkase (Yazılı Ebru) Ebru'nun başarı ile nakşedilmesi
2-Yazılı Ebru etrafında nakışların kullanılması
3-Dalgalı Ebru tarzı ile Türk Bayrağı yapılması
4-Atatürk silüetinin nakşedilmesi
5-Atatürk Kocatepe'de silüetinin Türk bayrağı ile 3'lü olarak akkase yapılması
EBRİX Bilinmeyen Ebrular  tanımını güçlendirmektedir.
Ebru sanatı açısından çok farklı çalışmaların sergilendiği ve kaçırılmaması
gereken Ebru Sergimize teşrifleriniz bizi onurlandıracaktır.






Menderes KARCI

eger  istanbuldaysaniz ve adres yazarsaniz  gondermeye
calisirim.

esin duzakin  yolsever

--- ahmetsekendiz <sekendiz@...> wrote:

> Merhaba
> Kefir tanesi gonderebilecek var mi acaba?
> Tesekkurler
>
>


__________________________________________________
Do You Yahoo!?
Tired of spam?  Yahoo! Mail has the best spam protection around
http://mail.yahoo.com

Merhaba
Kefir tanesi gonderebilecek var mi acaba? Tesekkurler

sayın Sinan bey,

kefir  tanelerinizin buyuklugu  nedir bilemiyorum  ama
  dogrusu  benim mayalamada kullandigim kefir taneleri
sizdekilere oranla epeyce fazla,  dolayisiyla  sizin
kefir  tanelerinize  sut  biraz fazla geliyor
olabilir.  buna ragmen 12  saatte mayalandigini
soyluyorsunuz, mayalanma suresinin 12-48 saat arasinda
normal  sayildigi  soyleniyor.

kivamina gelince; ne  kadar  beklerse o  kadar
koyulasir, kivamli olmasi  iyi bir ozellik
sayilabilir.

taneciklerin buz beyazi renginde  olmasi ise  normal.
dogrusu hangi kosullarda mayanin cogalmasi hizlanir
pek  bilemiyorum, fakat duzenli  olarak  mayalaninca
saglikli  olacaklarindan cogaldiklarini
soyleyebilirim.

ayrica soguk  ortamda reaksiyon yavasladigindan
buzdolabinda bekletmek  cogalmasina yardimci olmaz
diye  dusunuyorum.

butun bu  soylediklerim agirlikli  olarak
tecrubelerime dayaniyor, bu konuda grupta daha uzman
olanlar varsa  daha bilimsel cevaplayabilir belki.
ayrica eger daha fazla kefir tanesine gerek duyarsaniz
gondermeye calisirim,  saglikli gunler

esin duzakin yolsever


--- ssndrgl <ssndrgl@...> wrote:

> Sayın Esin Duzakin Yolsever
>
> Cevabiniz icin tesekkur ederim.Aktardan aldıgım maya
> cok kucuktu ama
> 2 bardak sutu mayaladığı icin yeterli gelmişti.Bende
> onların cabuk
> buyuyecegini zannediyordum.Fakat aradan 2 hafta
> gecmesine ragmen
> etrafında olusan beyazlıklar gelişmedi.Yalnız bir
> kume olgunlastı ve
> kefir mayam 2 adet oldu.Kefir mayalamada ise sitede
> yazdıgı gıbı
> peynir altı suyu da olustu.Fakat piyasadan aldigim
> Kefir daha akıcı
> benim yaptıgım daha kıvamlı oluyor.Sutu pastorize
> gunluk SEK marka
> kullanıyorum.Bunda bir yanlıslık yapmaktan ve kefir
> mayalarını imha
> etmekten korkuyorum.Sormak istedigim sorulara yanıt
> verebilirseniz
> cok sevinirim.
> 1-Kefir mayalamadan sutun icinde buzdolabında
> sakladıgım vakıt kac
> gunde koloniler olusmaya baslar?
> 2-Eimdeki mayalar buz beyazı renginde normalmi?
> 3-Kefirim 12 saatte oluyor bu sure yeterlimi?
> Bu konularda beni aydınlatırsanız cok sevinirim.
> > saygılar sevgiler
> sinan sindirgili
>
>


__________________________________________________
Do You Yahoo!?
Tired of spam?  Yahoo! Mail has the best spam protection around
http://mail.yahoo.com



Kefir tanelerini kurutarak yada su içinde saklayabilirsiniz. Ama eÄŸer su içine ÅŸeker koyarsanız, kefir, ÅŸeker mayalamaya baÅŸlar ve tanelerin yapısı deÄŸiÅŸir. Bu deÄŸiÅŸimi geçirdikten sonra süt laktozu ile yaÅŸama özelliklerini kaybederler. Yani ÅŸekerli su içinde tutulan kefir,  yeniden süte konulamaz. Ayrıca su kefirine dönüşen taneler büyüme özelliÄŸini de yitirirler.

Kefir konusunda benim bulabildiğim en zengin kaynak, egzantrik bir Avustralyalı olan Dom(Dominic Anfiteatro)'nun web sitesidir. http://users.chariot.net.au/~dna/kefirpage.html

Ayrıca İngilizce bir Yahoo kefir grubu da var ve bu grupta, bulunduğunuz ülkeden kefir arayanlara da zaman zaman rastlayabilirsiniz.

Selamlar,

 

 

----- Original Message -----

From: Gurhun Gur

To: kefirtaneleri@yahoogroups.com

Sent: Saturday, April 14, 2007 6:34 AM

Subject: Re: [kefirtaneleri] evde kefir imalati (Saklama Sorunu)

Polat Bey merhaba.

Bu duruma gore maya olarak kullandigim kefir tanelerini sudan cikartip tekrar sut icinde mi saklamam gerekiyor.Iki haftadir su icinde olmalari bir zarar vermismidir? Su anda su icinden aliyorum ve gunluk kefir icin sutu her zaman oldugu gibi mayaliyorum.Herhangi bir terslik yasamadim.Cok guzel kefir icecegi elde ediyorum. Mayalarimin gorunusleride son derece saglikli.Hepsi canavar gibi.
polat@turkeygrid.net wrote:

Merhaba,

Kefir taneleri su içinde saklanabilir. Ama Eðer suya þeker koyarsanýz, su kefiri elde edersiniz. Mayalanma sýrasýnda içine birkaç dilim de limon koyabilirsiniz. �lginç bir içecek olur. Ama bu iþlemde kefir tanelere deðiþim geçirir ve bunun geri dönüþü yoktur. Yani taneler bir kez su kefirine dönüþürse, bir aha süt kefiri için kullanamazsýnýz.

Selamlar,

 

 

 

 

----- Original Message -----

From: Gurhun Gur

To: kefirtaneleri@yahoogroups.com

Sent: Thursday, April 12, 2007 4:42 PM

Subject: [kefirtaneleri] evde kefir imalati (Saklama Sorunu)

 

Guruba uye olusum ve ilk kefir tanelerini elde edisimin uzerinden henuz bir yil gecmedi. Kefir tanelerini ilk aldigimda yaklasik iki corba kasigi kadardilar ve henuz jellesmemis yumusak kivamda idiler. Bunlari uretmeyi becerememekten ve hepsini ziyan etmekten korkuyordum. Ilk gunler su icinde saklamaya basladim. Daha sonralari su icinde biraz seker eriterek kavanoza koymaya basladim. Daha sonralari ise sekerli sut icinde sakladim. Iki gunde bir yaklasik 1,5 galon kefir tuketiyoruz. Her seferinde bir miktar taze kefir tanesini digerleri ile ayni kavonozda sakliyorum.

 

Belirttigim gibi henuz bir yil bile olmadi fakat maya olarak kullandigim kefir taneleri, her biri 2cm-4cm arasinda iri hacimli dev koloniler haline geldiler. Miktar olarakta ihtiyacimin cok fazlasi, yaklasik 1kg. kadar cogaldilar. Bu buyumelerini ve cogalmayi yavaslatmak icin, dogrumu yaptim bilmiyorum tekrar sutte saklama yontemini biraktim ve iki haftadir tekrar su icinde sakliyorum.

 

Bu ortam degisikligi acaba kefir mayalari icin zararli olabilir mi?

 

Cogalan mayalar icinde zamanla olenler olabilir mi?

 

Olenler varsa digerlerinden nasil ayirdedilebilir? Nasil anlayabilirim?

 

Bu sorularima yanit verebilecek uzmanlasmis arkadaslarimiza simdiden tesekkurler ediyorum.

 

Ayrica ABD yasayan uyelerimizden talep eden olursa maya gonderebilirim.

 

Saygilar sunuyorum.

Huseyin Akusta <akustah@yahoo.com> wrote:

kefir tanelerini nasıl temin edebilirim.izmir de
oturuyorum.selam ve saygılar....

--- cengiz izgi <cengizizi@yahoo.com> wrote:

>
> dogrudur o küçük tomurcuklar yeni olusan
> kefirler.
> simdi gidin ve buz dolabýndaki kefirleri sudan
> suzup
> sütün içine koyun ve öyle saklayýn. kefir
> mayasý bu
> sekilde saklanýr.
> diger metodlarýnýz gayet saglýklý.yani metalkap
> kullanmayýn cam kaplarý tercih edin. bird
> ekendinize
> plastik bir ince süzgeç alýn.
> süt tercihine gelince mikroplardan sakýnmak
> adýna
> pastörize süt gayet saglýklý. bende uzun
> süredir
> kullanýyorum bir þikayetim yok. kefir mayalama
> süreniz maya miktarýna hava sýcaklýgýna vs
> göre bir
> iki gün farklýlýk göstersede giderek hýzlanýp
> kolaylacaktýr.
>
> size kolay gelsin.
> --- ssndrgl <ssndrgl@yahoo.com> wrote:
>
> > Sevgili arkadaslar
> > 2-3 aydýr duzensiz olarak Piyasadan Kýlýcoglu
> marka
> > hazir kefir alip
> > kullanýyordum.Daha sonradan Feneryolundaki
> aktarda
> > kefir mayasi bulup
> > kendi kefirimi yapmaya basladim.Yazdiginiz gibi
> > Peyniraltý suyu gibi
> > olusumlarda oldu..Fakat aldýgým kefir mayasi
> kucuk,
> > 3-5 mayalamadan
> > sonra etrafinda olusan beyaz tanecikler nedir
> merak
> > ediyorum.Bu kefir
> > mayasi olusumumudur?Ayrica son etapta 1 litre
> > pastorize sise sutu ile
> > yaptým.Kývamý bol bir kefir elde ettim.Vde
> afiyetle
> > ictim.Su anda
> > yaptýgým iþ dogrumu bilmediðim için tul
> elekten
> > gecirdigim mayalarýmý?
> > içme suyu dolu temiz bir cam kavanoza koyup
> > buzdolabýna koydum.Beni
> > bilgilendirirseniz sevinirim.
> >
> > acemi kefirci S�NAN S�ND�RG�L�
> >
> >
>
>
>
>
>
__________________________________________________________
> Get your own web address.
> Have a HUGE year through Yahoo! Small Business.
> http://smallbusiness.yahoo.com/domains/?p=BESTDEAL
>

__________________________________________________________
Yahoo! kullaniyor musunuz? http://tr.mail.yahoo.com
Istenmeyen pstadan biktiniz mi? Istenmeyen postadan en iyi korunma
Yahoo! Posta'da

---

Bored stiff? Loosen up...
Download and play hundreds of games for free on Yahoo! Games.

---

Checked by AVG Free Edition.
Version: 7.5.446 / Virus Database: 269.4.0/759 - Release Date: 12.04.2007 19:58

---

Ahhh...imagining that irresistible "new car" smell?
Check out new cars at Yahoo! Autos.

---

No virus found in this incoming message.
Checked by AVG Free Edition.
Version: 7.5.446 / Virus Database: 269.4.0/761 - Release Date: 14.04.2007 21:36

bence tamamını degil dortte biriyle bizr dondurarak
saklama denemesiyapabilirsiniz. tekrar uyandırmak için
teknik kolay. az miktarda süt içinde normal oratama
çıkarır. 5-6 gun donra sütü tekrar degiştirirsiniz.
muhtemelen en geç 3. uygulamadan sonra
canlanacaklardır. En azından tecrübeli arkadaslar bunu
söyledi bana.
su kefiri hiç denemedim nasıl kullanıyorsunuz bunu?

amerikalıların damak tadına gelince. tüm gastronomik
gözlemlerim sunuv eriyor bana.
biz dogulular daha da dogrusu eski göçebeler terayağı
ve yogurt kulturunden geliyoruz. hatta bizde tereyagı
ayrandan yapılırsa makbuldür.onlada ise sütün
kullanımı krema seklinde. damak tadı taa oradana
yrılıyor. tümyemeklere doygunluk hissi versin diye
krema ekliyorlar. hatta yogurt üretirken yogurda bile.
sonuçta krema yumuşak damagı saran bir tad bırakırken
birçeşit bakteri üretme ortamı yaratıyor.bizdeki
tereyagı ve yogurt ise neredeyse antiseptik ve biraz
asitli yani ekşi. avrupada yogurdu hala ve sadece
şeker katarakyiyen uluslar var. ayran kavramları ise
yok. İtalyada yaşayanbir arkadaşım oradaki iş
arkadaşlarını ayrana alıstırmıstı. her hafta onda
toplanır ayran yaparlardı. ancak ayranyapmayı asla
ögrenememişlerdi.kendi evlerinde yogurda su katıp
çalkalamaya cesaret bile edemiyorlardı.

sanırım oradada en çok kefir tüketenler ermeni ve
rumlar polonyalılar balkan halkları ve finlandiyalılar
dır.

--- Gurhun Gur <gurhungur@yahoo.com> wrote:

> Tesekkurler Cengiz Bey.
> Biraz once Polat Beyin mesajini yanitladim.
> Simdilik bir degisiklik goremiyorum ama en iyisi
> yine suda saklamak galiba.Fakat bundan sonra sut
> karistirmak istemiyorum.Gercekten cok
> azmanlastilar.Benim yasadigim bolgede hic Turk
> arkadasim yok.Amerikalilari da bir turlu
> alistiramadim.Damak tadi aliskanliklari bizlerden
> cok farkli.Adamlar ayran bile
> icemiyorlar.Marketlerde satilan hazir Kefir siseleri
> goruyorum ama bunlari kimler alip iciyor
> bilemiyorum.Guruba gelen mesajlari izledigimde
> Turkiye de arkadaslar birbirlerine maya
> verebiliyorlar. Ben de burada verecek adam ariyorum
> ama kimse cikmadi. Dondurmaya da cesaret edemiyorum.
> Belki tekrar uyandiramam diye...
> Tekrar tesekkur ediyorum ilginize.Saglikli gunler
> dilerim.
>
> cengiz izgi <cengizizgi@yahoo.com> wrote:
>
> kolay gelsin gürhan bey.
> aynıs orun benimde başımda suan.süreklia rtan bir
> maddeyi saklamak zor. sizd eolmadıgında sizden
> isteyenler de elinizd ebol bulundugunda ortadan
> siliniyorlar malesef. şuan bende dagıtacak yer
> bulamıyorum.
> aslında şekerli sıvıda saklayarak onları
> azdırmıssınız.
> fazla olanlarını dagıtmak en iyisi aslında ancak en
> uygun saklamanın tumuyle sütten süzüp buzdolabında
> derind ondurucu bölgesinde bekletmek oldugunu
> duymustum.
> tekrar canlandırmak biraz zaman alıyorç ancak uzun
> süre uyutmanız gerekiyorsa mayayı baska metod yok.
>
> --- Gurhun Gur <gurhungur@yahoo.com> wrote:
>
> > Tum uye arkadaslarimiza saglikli gunler diliyorum.
> >
> > Guruba uye olusum ve ilk kefir tanelerini elde
> > edisimin uzerinden henuz bir yil gecmedi. Kefir
> > tanelerini ilk aldigimda yaklasik iki corba kasigi
> > kadardilar ve henuz jellesmemis yumusak kivamda
> > idiler. Bunlari uretmeyi becerememekten ve hepsini
> > ziyan etmekten korkuyordum. Ilk gunler su icinde
> > saklamaya basladim. Daha sonralari su icinde biraz
> > seker eriterek kavanoza koymaya basladim. Daha
> > sonralari ise sekerli sut icinde sakladim. Iki
> gunde
> > bir yaklasik 1,5 galon kefir tuketiyoruz. Her
> > seferinde bir miktar taze kefir tanesini digerleri
> > ile ayni kavonozda sakliyorum.
> >
> > Belirttigim gibi henuz bir yil bile olmadi fakat
> > maya olarak kullandigim kefir taneleri, her biri
> > 2cm-4cm arasinda iri hacimli dev koloniler haline
> > geldiler. Miktar olarakta ihtiyacimin cok fazlasi,
> > yaklasik 1kg. kadar cogaldilar. Bu buyumelerini ve
> > cogalmayi yavaslatmak icin, dogrumu yaptim
> > bilmiyorum tekrar sutte saklama yontemini biraktim
> > ve iki haftadir tekrar su icinde sakliyorum.
> >
> > Bu ortam degisikligi acaba kefir mayalari icin
> > zararli olabilir mi?
> >
> > Cogalan mayalar icinde zamanla olenler olabilir
> > mi?
> >
> > Olenler varsa digerlerinden nasil ayirdedilebilir?
> > Nasil anlayabilirim?
> >
> > Bu sorularima yanit verebilecek uzmanlasmis
> > arkadaslarimiza simdiden tesekkurler ediyorum.
> >
> > Ayrica ABD yasayan uyelerimizden talep eden olursa
> > maya gonderebilirim.
> >
> > Saygilar sunuyorum.
> >
> > Huseyin Akusta <akustah@yahoo.com> wrote:
> > kefir tanelerini nasıl temin
> > edebilirim.izmir de
> > oturuyorum.selam ve saygılar....
> >
> > --- cengiz izgi <cengizizgi@yahoo.com> wrote:
> >
> > >
> > > dogrudur o küçük tomurcuklar yeni olusan
> > > kefirler.
> > > simdi gidin ve buz dolabýndaki kefirleri sudan
> > > suzup
> > > sütün içine koyun ve öyle saklayýn. kefir
> > > mayasý bu
> > > sekilde saklanýr.
> > > diger metodlarýnýz gayet saglýklý.yani
> > metalkap
> > > kullanmayýn cam kaplarý tercih edin. bird
> > > ekendinize
> > > plastik bir ince süzgeç alýn.
> > > süt tercihine gelince mikroplardan sakýnmak
> > > adýna
> > > pastörize süt gayet saglýklý. bende uzun
> > > süredir
> > > kullanýyorum bir þikayetim yok. kefir mayalama
> > > süreniz maya miktarýna hava sýcaklýgýna vs
> > > göre bir
> > > iki gün farklýlýk göstersede giderek
> > hýzlanýp
> > > kolaylacaktýr.
> > >
> > > size kolay gelsin.
> > > --- ssndrgl <ssndrgl@yahoo.com> wrote:
> > >
> > > > Sevgili arkadaslar
> > > > 2-3 aydýr duzensiz olarak Piyasadan
> Kýlýcoglu
> > > marka
> > > > hazir kefir alip
> > > > kullanýyordum.Daha sonradan Feneryolundaki
> > > aktarda
> > > > kefir mayasi bulup
> > > > kendi kefirimi yapmaya basladim.Yazdiginiz
> gibi
> > > > Peyniraltý suyu gibi
> > > > olusumlarda oldu..Fakat aldýgým kefir mayasi
> > > kucuk,
> > > > 3-5 mayalamadan
> > > > sonra etrafinda olusan beyaz tanecikler nedir
> > > merak
> > > > ediyorum.Bu kefir
> > > > mayasi olusumumudur?Ayrica son etapta 1 litre
> > > > pastorize sise sutu ile
> > > > yaptým.Kývamý bol bir kefir elde ettim.Vde
> > > afiyetle
> > > > ictim.Su anda
> > > > yaptýgým iþ dogrumu bilmediðim için tul
> > > elekten
> > > > gecirdigim mayalarýmý?
> > > > içme suyu dolu temiz bir cam kavanoza koyup
> > > > buzdolabýna koydum.Beni
> > > > bilgilendirirseniz sevinirim.
> > > >
> > > > acemi kefirci S�NAN S�ND�RG�L�
> > > >
> > > >
> > >
> > >
> > >
> > >
> > >
> >
>
__________________________________________________________
> > > Get your own web address.
> > > Have a HUGE year through Yahoo! Small Business.
> > >
> http://smallbusiness.yahoo.com/domains/?p=BESTDEAL
> > >
> >
> >
>
__________________________________________________________
> > Yahoo! kullaniyor musunuz?
> http://tr.mail.yahoo.com
> > Istenmeyen postadan biktiniz mi? Istenmeyen
> postadan
> > en iyi korunma
> > Yahoo! Posta'da
> >
> >
> >
> >
> >
> > ---------------------------------
> > Bored stiff? Loosen up...
> > Download and play hundreds of games for free on
> > Yahoo! Games.
>
> __________________________________________________
> Do You Yahoo!?
> Tired of spam? Yahoo! Mail has the best spam
> protection around
> http://mail.yahoo.com
>
>
>
>
>
> ---------------------------------
> Ahhh...imagining that irresistible "new car" smell?
> Check outnew cars at Yahoo! Autos.

__________________________________________________
Do You Yahoo!?
Tired of spam? Yahoo! Mail has the best spam protection around
http://mail.yahoo.com

bence tamamını degil dortte biriyle bizr dondurarak
saklama denemesiyapabilirsiniz. tekrar uyandırmak için
teknik kolay. az miktarda süt içinde normal oratama
çıkarır. 5-6 gun donra sütü tekrar degiştirirsiniz.
muhtemelen en geç 3. uygulamadan sonra
canlanacaklardır. En azından tecrübeli arkadaslar bunu
söyledi bana.
  su kefiri hiç denemedim nasıl kullanıyorsunuz bunu?

  amerikalıların damak tadına gelince. tüm gastronomik
gözlemlerim sunuv eriyor bana.
  biz dogulular daha da dogrusu eski göçebeler terayağı
ve yogurt kulturunden geliyoruz. hatta bizde tereyagı
ayrandan yapılırsa makbuldür.onlada ise sütün
kullanımı krema seklinde. damak tadı taa oradana
yrılıyor. tümyemeklere doygunluk hissi versin diye
krema ekliyorlar. hatta yogurt üretirken yogurda bile.
  sonuçta krema yumuşak damagı saran bir tad bırakırken
  birçeşit bakteri üretme ortamı yaratıyor.bizdeki
tereyagı ve yogurt ise neredeyse antiseptik ve biraz
asitli yani ekşi. avrupada yogurdu hala ve sadece
şeker katarakyiyen uluslar var. ayran kavramları ise
yok. İtalyada yaşayanbir arkadaşım oradaki iş
arkadaşlarını ayrana alıstırmıstı. her hafta onda
toplanır ayran yaparlardı. ancak ayranyapmayı asla
ögrenememişlerdi.kendi evlerinde yogurda su katıp
çalkalamaya cesaret bile edemiyorlardı.

  sanırım oradada en çok kefir tüketenler ermeni ve
rumlar polonyalılar balkan halkları ve finlandiyalılar
dır.

--- Gurhun Gur <gurhungur@...> wrote:

> Tesekkurler Cengiz Bey.
>   Biraz once Polat Beyin mesajini yanitladim.
> Simdilik bir degisiklik goremiyorum ama en iyisi
> yine suda saklamak galiba.Fakat bundan sonra sut
> karistirmak istemiyorum.Gercekten cok
> azmanlastilar.Benim yasadigim bolgede hic Turk
> arkadasim yok.Amerikalilari da bir turlu
> alistiramadim.Damak tadi aliskanliklari bizlerden
> cok farkli.Adamlar ayran bile
> icemiyorlar.Marketlerde satilan hazir Kefir siseleri
> goruyorum ama bunlari kimler alip iciyor
> bilemiyorum.Guruba gelen mesajlari izledigimde
> Turkiye de arkadaslar birbirlerine maya
> verebiliyorlar. Ben de burada verecek adam ariyorum
> ama kimse cikmadi. Dondurmaya da cesaret edemiyorum.
> Belki tekrar uyandiramam diye...
>   Tekrar tesekkur ediyorum ilginize.Saglikli gunler
> dilerim.
>
> cengiz izgi <cengizizgi@...> wrote:
>
> kolay gelsin gürhan bey.
> aynıs orun benimde başımda suan.süreklia rtan bir
> maddeyi saklamak zor. sizd eolmadıgında sizden
> isteyenler de elinizd ebol bulundugunda ortadan
> siliniyorlar malesef. şuan bende dagıtacak yer
> bulamıyorum.
> aslında şekerli sıvıda saklayarak onları
> azdırmıssınız.
> fazla olanlarını dagıtmak en iyisi aslında ancak en
> uygun saklamanın tumuyle sütten süzüp buzdolabında
> derind ondurucu bölgesinde bekletmek oldugunu
> duymustum.
> tekrar canlandırmak biraz zaman alıyorç ancak uzun
> süre uyutmanız gerekiyorsa mayayı baska metod yok.
>
> --- Gurhun Gur <gurhungur@...> wrote:
>
> > Tum uye arkadaslarimiza saglikli gunler diliyorum.
> >
> > Guruba uye olusum ve ilk kefir tanelerini elde
> > edisimin uzerinden henuz bir yil gecmedi. Kefir
> > tanelerini ilk aldigimda yaklasik iki corba kasigi
> > kadardilar ve henuz jellesmemis yumusak kivamda
> > idiler. Bunlari uretmeyi becerememekten ve hepsini
> > ziyan etmekten korkuyordum. Ilk gunler su icinde
> > saklamaya basladim. Daha sonralari su icinde biraz
> > seker eriterek kavanoza koymaya basladim. Daha
> > sonralari ise sekerli sut icinde sakladim. Iki
> gunde
> > bir yaklasik 1,5 galon kefir tuketiyoruz. Her
> > seferinde bir miktar taze kefir tanesini digerleri
> > ile ayni kavonozda sakliyorum.
> >
> > Belirttigim gibi henuz bir yil bile olmadi fakat
> > maya olarak kullandigim kefir taneleri, her biri
> > 2cm-4cm arasinda iri hacimli dev koloniler haline
> > geldiler. Miktar olarakta ihtiyacimin cok fazlasi,
> > yaklasik 1kg. kadar cogaldilar. Bu buyumelerini ve
> > cogalmayi yavaslatmak icin, dogrumu yaptim
> > bilmiyorum tekrar sutte saklama yontemini biraktim
> > ve iki haftadir tekrar su icinde sakliyorum.
> >
> > Bu ortam degisikligi acaba kefir mayalari icin
> > zararli olabilir mi?
> >
> > Cogalan mayalar icinde zamanla olenler olabilir
> > mi?
> >
> > Olenler varsa digerlerinden nasil ayirdedilebilir?
> > Nasil anlayabilirim?
> >
> > Bu sorularima yanit verebilecek uzmanlasmis
> > arkadaslarimiza simdiden tesekkurler ediyorum.
> >
> > Ayrica ABD yasayan uyelerimizden talep eden olursa
> > maya gonderebilirim.
> >
> > Saygilar sunuyorum.
> >
> > Huseyin Akusta <akustah@...> wrote:
> > kefir tanelerini nasıl temin
> > edebilirim.izmir de
> > oturuyorum.selam ve saygılar....
> >
> > --- cengiz izgi <cengizizgi@...> wrote:
> >
> > >
> > > dogrudur o küçük tomurcuklar yeni olusan
> > > kefirler.
> > > simdi gidin ve buz dolabýndaki kefirleri sudan
> > > suzup
> > > sütün içine koyun ve öyle saklayýn. kefir
> > > mayasý bu
> > > sekilde saklanýr.
> > > diger metodlarýnýz gayet saglýklý.yani
> > metalkap
> > > kullanmayýn cam kaplarý tercih edin. bird
> > > ekendinize
> > > plastik bir ince süzgeç alýn.
> > > süt tercihine gelince mikroplardan sakýnmak
> > > adýna
> > > pastörize süt gayet saglýklý. bende uzun
> > > süredir
> > > kullanýyorum bir þikayetim yok. kefir mayalama
> > > süreniz maya miktarýna hava sýcaklýgýna vs
> > > göre bir
> > > iki gün farklýlýk göstersede giderek
> > hýzlanýp
> > > kolaylacaktýr.
> > >
> > > size kolay gelsin.
> > > --- ssndrgl <ssndrgl@...> wrote:
> > >
> > > > Sevgili arkadaslar
> > > > 2-3 aydýr duzensiz olarak Piyasadan
> Kýlýcoglu
> > > marka
> > > > hazir kefir alip
> > > > kullanýyordum.Daha sonradan Feneryolundaki
> > > aktarda
> > > > kefir mayasi bulup
> > > > kendi kefirimi yapmaya basladim.Yazdiginiz
> gibi
> > > > Peyniraltý suyu gibi
> > > > olusumlarda oldu..Fakat aldýgým kefir mayasi
> > > kucuk,
> > > > 3-5 mayalamadan
> > > > sonra etrafinda olusan beyaz tanecikler nedir
> > > merak
> > > > ediyorum.Bu kefir
> > > > mayasi olusumumudur?Ayrica son etapta 1 litre
> > > > pastorize sise sutu ile
> > > > yaptým.Kývamý bol bir kefir elde ettim.Vde
> > > afiyetle
> > > > ictim.Su anda
> > > > yaptýgým iþ dogrumu bilmediðim için tul
> > > elekten
> > > > gecirdigim mayalarýmý?
> > > > içme suyu dolu temiz bir cam kavanoza koyup
> > > > buzdolabýna koydum.Beni
> > > > bilgilendirirseniz sevinirim.
> > > >
> > > > acemi kefirci S�NAN S�ND�RG�L�
> > > >
> > > >
> > >
> > >
> > >
> > >
> > >
> >
>
__________________________________________________________
> > > Get your own web address.
> > > Have a HUGE year through Yahoo! Small Business.
> > >
> http://smallbusiness.yahoo.com/domains/?p=BESTDEAL
> > >
> >
> >
>
__________________________________________________________
> > Yahoo! kullaniyor musunuz?
> http://tr.mail.yahoo.com
> > Istenmeyen postadan biktiniz mi? Istenmeyen
> postadan
> > en iyi korunma
> > Yahoo! Posta'da
> >
> >
> >
> >
> >
> > ---------------------------------
> > Bored stiff? Loosen up...
> > Download and play hundreds of games for free on
> > Yahoo! Games.
>
> __________________________________________________
> Do You Yahoo!?
> Tired of spam? Yahoo! Mail has the best spam
> protection around
> http://mail.yahoo.com
>
>
>
>
>
> ---------------------------------
> Ahhh...imagining that irresistible "new car" smell?
>  Check outnew cars at Yahoo! Autos.


__________________________________________________
Do You Yahoo!?
Tired of spam?  Yahoo! Mail has the best spam protection around
http://mail.yahoo.com

----- Original Message -----

From: Gurhun Gur

To: kefirtaneleri@yahoogroups.com

Sent: Saturday, April 14, 2007 6:34 AM

Subject: Re: [kefirtaneleri] evde kefir imalati (Saklama Sorunu)

Polat Bey merhaba.

Bu duruma gore maya olarak kullandigim kefir tanelerini sudan cikartip tekrar sut icinde mi saklamam gerekiyor.Iki haftadir su icinde olmalari bir zarar vermismidir? Su anda su icinden aliyorum ve gunluk kefir icin sutu her zaman oldugu gibi mayaliyorum.Herhangi bir terslik yasamadim.Cok guzel kefir icecegi elde ediyorum. Mayalarimin gorunusleride son derece saglikli.Hepsi canavar gibi.
polat@turkeygrid.net wrote:

Merhaba,

Kefir taneleri su içinde saklanabilir. Ama Eðer suya þeker koyarsanýz, su kefiri elde edersiniz. Mayalanma sýrasýnda içine birkaç dilim de limon koyabilirsiniz. �lginç bir içecek olur. Ama bu iþlemde kefir tanelere deðiþim geçirir ve bunun geri dönüþü yoktur. Yani taneler bir kez su kefirine dönüþürse, bir aha süt kefiri için kullanamazsýnýz.

Selamlar,

 

 

 

 

----- Original Message -----

From: Gurhun Gur

To: kefirtaneleri@yahoogroups.com

Sent: Thursday, April 12, 2007 4:42 PM

Subject: [kefirtaneleri] evde kefir imalati (Saklama Sorunu)

 

Guruba uye olusum ve ilk kefir tanelerini elde edisimin uzerinden henuz bir yil gecmedi. Kefir tanelerini ilk aldigimda yaklasik iki corba kasigi kadardilar ve henuz jellesmemis yumusak kivamda idiler. Bunlari uretmeyi becerememekten ve hepsini ziyan etmekten korkuyordum. Ilk gunler su icinde saklamaya basladim. Daha sonralari su icinde biraz seker eriterek kavanoza koymaya basladim. Daha sonralari ise sekerli sut icinde sakladim. Iki gunde bir yaklasik 1,5 galon kefir tuketiyoruz. Her seferinde bir miktar taze kefir tanesini digerleri ile ayni kavonozda sakliyorum.

 

Belirttigim gibi henuz bir yil bile olmadi fakat maya olarak kullandigim kefir taneleri, her biri 2cm-4cm arasinda iri hacimli dev koloniler haline geldiler. Miktar olarakta ihtiyacimin cok fazlasi, yaklasik 1kg. kadar cogaldilar. Bu buyumelerini ve cogalmayi yavaslatmak icin, dogrumu yaptim bilmiyorum tekrar sutte saklama yontemini biraktim ve iki haftadir tekrar su icinde sakliyorum.

 

Bu ortam degisikligi acaba kefir mayalari icin zararli olabilir mi?

 

Cogalan mayalar icinde zamanla olenler olabilir mi?

 

Olenler varsa digerlerinden nasil ayirdedilebilir? Nasil anlayabilirim?

 

Bu sorularima yanit verebilecek uzmanlasmis arkadaslarimiza simdiden tesekkurler ediyorum.

 

Ayrica ABD yasayan uyelerimizden talep eden olursa maya gonderebilirim.

 

Saygilar sunuyorum.

Huseyin Akusta <akustah@yahoo.com> wrote:

kefir tanelerini nasıl temin edebilirim.izmir de
oturuyorum.selam ve saygılar....

--- cengiz izgi <cengizizi@yahoo.com> wrote:

>
> dogrudur o küçük tomurcuklar yeni olusan
> kefirler.
> simdi gidin ve buz dolabýndaki kefirleri sudan
> suzup
> sütün içine koyun ve öyle saklayýn. kefir
> mayasý bu
> sekilde saklanýr.
> diger metodlarýnýz gayet saglýklý.yani metalkap
> kullanmayýn cam kaplarý tercih edin. bird
> ekendinize
> plastik bir ince süzgeç alýn.
> süt tercihine gelince mikroplardan sakýnmak
> adýna
> pastörize süt gayet saglýklý. bende uzun
> süredir
> kullanýyorum bir þikayetim yok. kefir mayalama
> süreniz maya miktarýna hava sýcaklýgýna vs
> göre bir
> iki gün farklýlýk göstersede giderek hýzlanýp
> kolaylacaktýr.
>
> size kolay gelsin.
> --- ssndrgl <ssndrgl@yahoo.com> wrote:
>
> > Sevgili arkadaslar
> > 2-3 aydýr duzensiz olarak Piyasadan Kýlýcoglu
> marka
> > hazir kefir alip
> > kullanýyordum.Daha sonradan Feneryolundaki
> aktarda
> > kefir mayasi bulup
> > kendi kefirimi yapmaya basladim.Yazdiginiz gibi
> > Peyniraltý suyu gibi
> > olusumlarda oldu..Fakat aldýgým kefir mayasi
> kucuk,
> > 3-5 mayalamadan
> > sonra etrafinda olusan beyaz tanecikler nedir
> merak
> > ediyorum.Bu kefir
> > mayasi olusumumudur?Ayrica son etapta 1 litre
> > pastorize sise sutu ile
> > yaptým.Kývamý bol bir kefir elde ettim.Vde
> afiyetle
> > ictim.Su anda
> > yaptýgým iþ dogrumu bilmediðim için tul
> elekten
> > gecirdigim mayalarýmý?
> > içme suyu dolu temiz bir cam kavanoza koyup
> > buzdolabýna koydum.Beni
> > bilgilendirirseniz sevinirim.
> >
> > acemi kefirci S�NAN S�ND�RG�L�
> >
> >
>
>
>
>
>
__________________________________________________________
> Get your own web address.
> Have a HUGE year through Yahoo! Small Business.
> http://smallbusiness.yahoo.com/domains/?p=BESTDEAL
>

__________________________________________________________
Yahoo! kullaniyor musunuz? http://tr.mail.yahoo.com
Istenmeyen pstadan biktiniz mi? Istenmeyen postadan en iyi korunma
Yahoo! Posta'da

---

Bored stiff? Loosen up...
Download and play hundreds of games for free on Yahoo! Games.

---

Checked by AVG Free Edition.
Version: 7.5.446 / Virus Database: 269.4.0/759 - Release Date: 12.04.2007 19:58

---

Ahhh...imagining that irresistible "new car" smell?
Check out new cars at Yahoo! Autos.

---

No virus found in this incoming message.
Checked by AVG Free Edition.
Version: 7.5.446 / Virus Database: 269.4.0/761 - Release Date: 14.04.2007 21:36

kolay gelsin gürhan bey.
aynıs orun benimde başımda suan.süreklia rtan bir
maddeyi saklamak zor. sizd eolmadıgında sizden
isteyenler de elinizd ebol bulundugunda ortadan
siliniyorlar malesef. şuan bende dagıtacak yer
bulamıyorum.
aslında şekerli sıvıda saklayarak onları
azdırmıssınız.
fazla olanlarını dagıtmak en iyisi aslında ancak en
uygun saklamanın tumuyle sütten süzüp buzdolabında
derind ondurucu bölgesinde bekletmek oldugunu
duymustum.
tekrar canlandırmak biraz zaman alıyorç ancak uzun
süre uyutmanız gerekiyorsa mayayı baska metod yok.

--- Gurhun Gur <gurhungur@yahoo.com> wrote:

> Tum uye arkadaslarimiza saglikli gunler diliyorum.
>
> Guruba uye olusum ve ilk kefir tanelerini elde
> edisimin uzerinden henuz bir yil gecmedi. Kefir
> tanelerini ilk aldigimda yaklasik iki corba kasigi
> kadardilar ve henuz jellesmemis yumusak kivamda
> idiler. Bunlari uretmeyi becerememekten ve hepsini
> ziyan etmekten korkuyordum. Ilk gunler su icinde
> saklamaya basladim. Daha sonralari su icinde biraz
> seker eriterek kavanoza koymaya basladim. Daha
> sonralari ise sekerli sut icinde sakladim. Iki gunde
> bir yaklasik 1,5 galon kefir tuketiyoruz. Her
> seferinde bir miktar taze kefir tanesini digerleri
> ile ayni kavonozda sakliyorum.
>
> Belirttigim gibi henuz bir yil bile olmadi fakat
> maya olarak kullandigim kefir taneleri, her biri
> 2cm-4cm arasinda iri hacimli dev koloniler haline
> geldiler. Miktar olarakta ihtiyacimin cok fazlasi,
> yaklasik 1kg. kadar cogaldilar. Bu buyumelerini ve
> cogalmayi yavaslatmak icin, dogrumu yaptim
> bilmiyorum tekrar sutte saklama yontemini biraktim
> ve iki haftadir tekrar su icinde sakliyorum.
>
> Bu ortam degisikligi acaba kefir mayalari icin
> zararli olabilir mi?
>
> Cogalan mayalar icinde zamanla olenler olabilir
> mi?
>
> Olenler varsa digerlerinden nasil ayirdedilebilir?
> Nasil anlayabilirim?
>
> Bu sorularima yanit verebilecek uzmanlasmis
> arkadaslarimiza simdiden tesekkurler ediyorum.
>
> Ayrica ABD yasayan uyelerimizden talep eden olursa
> maya gonderebilirim.
>
> Saygilar sunuyorum.
>
> Huseyin Akusta <akustah@yahoo.com> wrote:
> kefir tanelerini nasıl temin
> edebilirim.izmir de
> oturuyorum.selam ve saygılar....
>
> --- cengiz izgi <cengizizgi@yahoo.com> wrote:
>
> >
> > dogrudur o küçük tomurcuklar yeni olusan
> > kefirler.
> > simdi gidin ve buz dolabýndaki kefirleri sudan
> > suzup
> > sütün içine koyun ve öyle saklayýn. kefir
> > mayasý bu
> > sekilde saklanýr.
> > diger metodlarýnýz gayet saglýklý.yani
> metalkap
> > kullanmayýn cam kaplarý tercih edin. bird
> > ekendinize
> > plastik bir ince süzgeç alýn.
> > süt tercihine gelince mikroplardan sakýnmak
> > adýna
> > pastörize süt gayet saglýklý. bende uzun
> > süredir
> > kullanýyorum bir þikayetim yok. kefir mayalama
> > süreniz maya miktarýna hava sýcaklýgýna vs
> > göre bir
> > iki gün farklýlýk göstersede giderek
> hýzlanýp
> > kolaylacaktýr.
> >
> > size kolay gelsin.
> > --- ssndrgl <ssndrgl@yahoo.com> wrote:
> >
> > > Sevgili arkadaslar
> > > 2-3 aydýr duzensiz olarak Piyasadan Kýlýcoglu
> > marka
> > > hazir kefir alip
> > > kullanýyordum.Daha sonradan Feneryolundaki
> > aktarda
> > > kefir mayasi bulup
> > > kendi kefirimi yapmaya basladim.Yazdiginiz gibi
> > > Peyniraltý suyu gibi
> > > olusumlarda oldu..Fakat aldýgým kefir mayasi
> > kucuk,
> > > 3-5 mayalamadan
> > > sonra etrafinda olusan beyaz tanecikler nedir
> > merak
> > > ediyorum.Bu kefir
> > > mayasi olusumumudur?Ayrica son etapta 1 litre
> > > pastorize sise sutu ile
> > > yaptým.Kývamý bol bir kefir elde ettim.Vde
> > afiyetle
> > > ictim.Su anda
> > > yaptýgým iþ dogrumu bilmediðim için tul
> > elekten
> > > gecirdigim mayalarýmý?
> > > içme suyu dolu temiz bir cam kavanoza koyup
> > > buzdolabýna koydum.Beni
> > > bilgilendirirseniz sevinirim.
> > >
> > > acemi kefirci S�NAN S�ND�RG�L�
> > >
> > >
> >
> >
> >
> >
> >
>
__________________________________________________________
> > Get your own web address.
> > Have a HUGE year through Yahoo! Small Business.
> > http://smallbusiness.yahoo.com/domains/?p=BESTDEAL
> >
>
>
__________________________________________________________
> Yahoo! kullaniyor musunuz? http://tr.mail.yahoo.com
> Istenmeyen postadan biktiniz mi? Istenmeyen postadan
> en iyi korunma
> Yahoo! Posta'da
>
>
>
>
>
> ---------------------------------
> Bored stiff? Loosen up...
> Download and play hundreds of games for free on
> Yahoo! Games.

__________________________________________________
Do You Yahoo!?
Tired of spam? Yahoo! Mail has the best spam protection around
http://mail.yahoo.com

Merhaba,

Kefir taneleri su içinde saklanabilir. Ama Eğer suya şeker koyarsanız, su kefiri elde edersiniz. Mayalanma sırasında içine birkaç dilim de limon koyabilirsiniz. İlginç bir içecek olur. Ama bu işlemde kefir tanelere değişim geçirir ve bunun geri dönüşü yoktur. Yani taneler bir kez su kefirine dönüşürse, bir daha süt kefiri için kullanamazsınız.

Selamlar,

 

 

 

 

----- Original Message -----

From: Gurhun Gur

To: kefirtaneleri@yahoogroups.com

Sent: Thursday, April 12, 2007 4:42 PM

Subject: [kefirtaneleri] evde kefir imalati (Saklama Sorunu)

Tum uye arkadaslarimiza saglikli gunler diliyorum.

 

Guruba uye olusum ve ilk kefir tanelerini elde edisimin uzerinden henuz bir yil gecmedi. Kefir tanelerini ilk aldigimda yaklasik iki corba kasigi kadardilar ve henuz jellesmemis yumusak kivamda idiler. Bunlari uretmeyi becerememekten ve hepsini ziyan etmekten korkuyordum. Ilk gunler su icinde saklamaya basladim. Daha sonralari su icinde biraz seker eriterek kavanoza koymaya basladim. Daha sonralari ise sekerli sut icinde sakladim. Iki gunde bir yaklasik 1,5 galon kefir tuketiyoruz. Her seferinde bir miktar taze kefir tanesini digerleri ile ayni kavonozda sakliyorum.

 

Belirttigim gibi henuz bir yil bile olmadi fakat maya olarak kullandigim kefir taneleri, her biri 2cm-4cm arasinda iri hacimli dev koloniler haline geldiler. Miktar olarakta ihtiyacimin cok fazlasi, yaklasik 1kg. kadar cogaldilar. Bu buyumelerini ve cogalmayi yavaslatmak icin, dogrumu yaptim bilmiyorum tekrar sutte saklama yontemini biraktim ve iki haftadir tekrar su icinde sakliyorum.

 

Bu ortam degisikligi acaba kefir mayalari icin zararli olabilir mi?

 

Cogalan mayalar icinde zamanla olenler olabilir mi?

 

Olenler varsa digerlerinden nasil ayirdedilebilir? Nasil anlayabilirim?

 

Bu sorularima yanit verebilecek uzmanlasmis arkadaslarimiza simdiden tesekkurler ediyorum.

 

Ayrica ABD yasayan uyelerimizden talep eden olursa maya gonderebilirim.

 

Saygilar sunuyorum.

Huseyin Akusta <akustah@yahoo.com> wrote:

kefir tanelerini nasıl temin edebilirim.izmir de
oturuyorum.selam ve saygılar....

--- cengiz izgi <cengizizi@yahoo.com> wrote:

>
> dogrudur o küçük tomurcuklar yeni olusan
> kefirler.
> simdi gidin ve buz dolabýndaki kefirleri sudan
> suzup
> sütün içine koyun ve öyle saklayýn. kefir
> mayasý bu
> sekilde saklanýr.
> diger metodlarýnýz gayet saglýklý.yani metalkap
> kullanmayýn cam kaplarý tercih edin. bird
> ekendinize
> plastik bir ince süzgeç alýn.
> süt tercihine gelince mikroplardan sakýnmak
> adýna
> pastörize süt gayet saglýklý. bende uzun
> süredir
> kullanýyorum bir þikayetim yok. kefir mayalama
> süreniz maya miktarýna hava sýcaklýgýna vs
> göre bir
> iki gün farklýlýk göstersede giderek hýzlanýp
> kolaylacaktýr.
>
> size kolay gelsin.
> --- ssndrgl <ssndrgl@yahoo.com> wrote:
>
> > Sevgili arkadaslar
> > 2-3 aydýr duzensiz olarak Piyasadan Kýlýcoglu
> marka
> > hazir kefir alip
> > kullanýyordum.Daha sonradan Feneryolundaki
> aktarda
> > kefir mayasi bulup
> > kendi kefirimi yapmaya basladim.Yazdiginiz gibi
> > Peyniraltý suyu gibi
> > olusumlarda oldu..Fakat aldýgým kefir mayasi
> kucuk,
> > 3-5 mayalamadan
> > sonra etrafinda olusan beyaz tanecikler nedir
> merak
> > ediyorum.Bu kefir
> > mayasi olusumumudur?Ayrica son etapta 1 litre
> > pastorize sise sutu ile
> > yaptým.Kývamý bol bir kefir elde ettim.Vde
> afiyetle
> > ictim.Su anda
> > yaptýgým iþ dogrumu bilmediðim için tul
> elekten
> > gecirdigim mayalarýmý?
> > içme suyu dolu temiz bir cam kavanoza koyup
> > buzdolabýna koydum.Beni
> > bilgilendirirseniz sevinirim.
> >
> > acemi kefirci S�NAN S�ND�RG�L�
> >
> >
>
>
>
>
>
__________________________________________________________
> Get your own web address.
> Have a HUGE year through Yahoo! Small Business.
> http://smallbusiness.yahoo.com/domains/?p=BESTDEAL
>

__________________________________________________________
Yahoo! kullaniyor musunuz? http://tr.mail.yahoo.com
Istenmeyen pstadan biktiniz mi? Istenmeyen postadan en iyi korunma
Yahoo! Posta'da

---

Bored stiff? Loosen up...
Download and play hundreds of games for free on Yahoo! Games.

---

Checked by AVG Free Edition.
Version: 7.5.446 / Virus Database: 269.4.0/759 - Release Date: 12.04.2007 19:58

----- Original Message -----

From: Gurhun Gur

To: kefirtaneleri@yahoogroups.com

Sent: Thursday, April 12, 2007 4:42 PM

Subject: [kefirtaneleri] evde kefir imalati (Saklama Sorunu)

Tum uye arkadaslarimiza saglikli gunler diliyorum.

 

Guruba uye olusum ve ilk kefir tanelerini elde edisimin uzerinden henuz bir yil gecmedi. Kefir tanelerini ilk aldigimda yaklasik iki corba kasigi kadardilar ve henuz jellesmemis yumusak kivamda idiler. Bunlari uretmeyi becerememekten ve hepsini ziyan etmekten korkuyordum. Ilk gunler su icinde saklamaya basladim. Daha sonralari su icinde biraz seker eriterek kavanoza koymaya basladim. Daha sonralari ise sekerli sut icinde sakladim. Iki gunde bir yaklasik 1,5 galon kefir tuketiyoruz. Her seferinde bir miktar taze kefir tanesini digerleri ile ayni kavonozda sakliyorum.

 

Belirttigim gibi henuz bir yil bile olmadi fakat maya olarak kullandigim kefir taneleri, her biri 2cm-4cm arasinda iri hacimli dev koloniler haline geldiler. Miktar olarakta ihtiyacimin cok fazlasi, yaklasik 1kg. kadar cogaldilar. Bu buyumelerini ve cogalmayi yavaslatmak icin, dogrumu yaptim bilmiyorum tekrar sutte saklama yontemini biraktim ve iki haftadir tekrar su icinde sakliyorum.

 

Bu ortam degisikligi acaba kefir mayalari icin zararli olabilir mi?

 

Cogalan mayalar icinde zamanla olenler olabilir mi?

 

Olenler varsa digerlerinden nasil ayirdedilebilir? Nasil anlayabilirim?

 

Bu sorularima yanit verebilecek uzmanlasmis arkadaslarimiza simdiden tesekkurler ediyorum.

 

Ayrica ABD yasayan uyelerimizden talep eden olursa maya gonderebilirim.

 

Saygilar sunuyorum.

Huseyin Akusta <akustah@yahoo.com> wrote:

kefir tanelerini nasıl temin edebilirim.izmir de
oturuyorum.selam ve saygılar....

--- cengiz izgi <cengizizi@yahoo.com> wrote:

>
> dogrudur o küçük tomurcuklar yeni olusan
> kefirler.
> simdi gidin ve buz dolabýndaki kefirleri sudan
> suzup
> sütün içine koyun ve öyle saklayýn. kefir
> mayasý bu
> sekilde saklanýr.
> diger metodlarýnýz gayet saglýklý.yani metalkap
> kullanmayýn cam kaplarý tercih edin. bird
> ekendinize
> plastik bir ince süzgeç alýn.
> süt tercihine gelince mikroplardan sakýnmak
> adýna
> pastörize süt gayet saglýklý. bende uzun
> süredir
> kullanýyorum bir þikayetim yok. kefir mayalama
> süreniz maya miktarýna hava sýcaklýgýna vs
> göre bir
> iki gün farklýlýk göstersede giderek hýzlanýp
> kolaylacaktýr.
>
> size kolay gelsin.
> --- ssndrgl <ssndrgl@yahoo.com> wrote:
>
> > Sevgili arkadaslar
> > 2-3 aydýr duzensiz olarak Piyasadan Kýlýcoglu
> marka
> > hazir kefir alip
> > kullanýyordum.Daha sonradan Feneryolundaki
> aktarda
> > kefir mayasi bulup
> > kendi kefirimi yapmaya basladim.Yazdiginiz gibi
> > Peyniraltý suyu gibi
> > olusumlarda oldu..Fakat aldýgým kefir mayasi
> kucuk,
> > 3-5 mayalamadan
> > sonra etrafinda olusan beyaz tanecikler nedir
> merak
> > ediyorum.Bu kefir
> > mayasi olusumumudur?Ayrica son etapta 1 litre
> > pastorize sise sutu ile
> > yaptým.Kývamý bol bir kefir elde ettim.Vde
> afiyetle
> > ictim.Su anda
> > yaptýgým iþ dogrumu bilmediðim için tul
> elekten
> > gecirdigim mayalarýmý?
> > içme suyu dolu temiz bir cam kavanoza koyup
> > buzdolabýna koydum.Beni
> > bilgilendirirseniz sevinirim.
> >
> > acemi kefirci S�NAN S�ND�RG�L�
> >
> >
>
>
>
>
>
__________________________________________________________
> Get your own web address.
> Have a HUGE year through Yahoo! Small Business.
> http://smallbusiness.yahoo.com/domains/?p=BESTDEAL
>

__________________________________________________________
Yahoo! kullaniyor musunuz? http://tr.mail.yahoo.com
Istenmeyen pstadan biktiniz mi? Istenmeyen postadan en iyi korunma
Yahoo! Posta'da

---

Bored stiff? Loosen up...
Download and play hundreds of games for free on Yahoo! Games.

---

Checked by AVG Free Edition.
Version: 7.5.446 / Virus Database: 269.4.0/759 - Release Date: 12.04.2007 19:58

kolay gelsin gürhan bey.
  aynıs orun benimde başımda suan.süreklia rtan bir
maddeyi saklamak zor. sizd eolmadıgında sizden
isteyenler de  elinizd ebol bulundugunda ortadan
siliniyorlar malesef. şuan bende dagıtacak yer
bulamıyorum.
  aslında şekerli sıvıda saklayarak onları
azdırmıssınız.
  fazla olanlarını dagıtmak en iyisi aslında ancak en
uygun saklamanın tumuyle sütten süzüp buzdolabında
derind ondurucu bölgesinde bekletmek oldugunu
duymustum.
  tekrar canlandırmak biraz zaman alıyorç ancak uzun
süre uyutmanız gerekiyorsa mayayı baska metod yok.

--- Gurhun Gur <gurhungur@...> wrote:

> Tum uye arkadaslarimiza saglikli gunler diliyorum.
>
>   Guruba uye olusum ve ilk kefir tanelerini elde
> edisimin uzerinden henuz bir yil gecmedi. Kefir
> tanelerini ilk aldigimda yaklasik iki corba kasigi
> kadardilar ve henuz jellesmemis yumusak kivamda
> idiler. Bunlari uretmeyi becerememekten ve hepsini
> ziyan etmekten korkuyordum. Ilk gunler su icinde
> saklamaya basladim. Daha sonralari su icinde biraz
> seker eriterek kavanoza koymaya basladim. Daha
> sonralari ise sekerli sut icinde sakladim. Iki gunde
> bir yaklasik 1,5 galon kefir tuketiyoruz. Her
> seferinde bir miktar taze kefir tanesini digerleri
> ile ayni kavonozda sakliyorum.
>
>   Belirttigim gibi henuz bir yil bile olmadi fakat
> maya olarak kullandigim kefir taneleri, her biri
> 2cm-4cm arasinda iri hacimli dev koloniler haline
> geldiler. Miktar olarakta ihtiyacimin cok fazlasi,
> yaklasik 1kg. kadar cogaldilar. Bu buyumelerini ve
> cogalmayi yavaslatmak icin, dogrumu yaptim
> bilmiyorum tekrar sutte saklama yontemini biraktim
> ve iki haftadir tekrar su icinde sakliyorum.
>
>   Bu ortam degisikligi acaba kefir mayalari icin
> zararli olabilir mi?
>
>   Cogalan mayalar icinde zamanla olenler olabilir
> mi?
>
>   Olenler varsa digerlerinden nasil ayirdedilebilir?
> Nasil anlayabilirim?
>
>   Bu sorularima yanit verebilecek uzmanlasmis
> arkadaslarimiza simdiden tesekkurler ediyorum.
>
>   Ayrica ABD yasayan uyelerimizden talep eden olursa
> maya gonderebilirim.
>
>   Saygilar sunuyorum.
>
> Huseyin Akusta <akustah@...> wrote:
>           kefir tanelerini nasıl temin
> edebilirim.izmir de
> oturuyorum.selam ve saygılar....
>
> --- cengiz izgi <cengizizgi@...> wrote:
>
> >
> > dogrudur o küçük tomurcuklar yeni olusan
> > kefirler.
> > simdi gidin ve buz dolabýndaki kefirleri sudan
> > suzup
> > sütün içine koyun ve öyle saklayýn. kefir
> > mayasý bu
> > sekilde saklanýr.
> > diger metodlarýnýz gayet saglýklý.yani
> metalkap
> > kullanmayýn cam kaplarý tercih edin. bird
> > ekendinize
> > plastik bir ince süzgeç alýn.
> > süt tercihine gelince mikroplardan sakýnmak
> > adýna
> > pastörize süt gayet saglýklý. bende uzun
> > süredir
> > kullanýyorum bir þikayetim yok. kefir mayalama
> > süreniz maya miktarýna hava sýcaklýgýna vs
> > göre bir
> > iki gün farklýlýk göstersede giderek
> hýzlanýp
> > kolaylacaktýr.
> >
> > size kolay gelsin.
> > --- ssndrgl <ssndrgl@...> wrote:
> >
> > > Sevgili arkadaslar
> > > 2-3 aydýr duzensiz olarak Piyasadan Kýlýcoglu
> > marka
> > > hazir kefir alip
> > > kullanýyordum.Daha sonradan Feneryolundaki
> > aktarda
> > > kefir mayasi bulup
> > > kendi kefirimi yapmaya basladim.Yazdiginiz gibi
> > > Peyniraltý suyu gibi
> > > olusumlarda oldu..Fakat aldýgým kefir mayasi
> > kucuk,
> > > 3-5 mayalamadan
> > > sonra etrafinda olusan beyaz tanecikler nedir
> > merak
> > > ediyorum.Bu kefir
> > > mayasi olusumumudur?Ayrica son etapta 1 litre
> > > pastorize sise sutu ile
> > > yaptým.Kývamý bol bir kefir elde ettim.Vde
> > afiyetle
> > > ictim.Su anda
> > > yaptýgým iþ dogrumu bilmediðim için tul
> > elekten
> > > gecirdigim mayalarýmý?
> > > içme suyu dolu temiz bir cam kavanoza koyup
> > > buzdolabýna koydum.Beni
> > > bilgilendirirseniz sevinirim.
> > >
> > > acemi kefirci S�NAN S�ND�RG�L�
> > >
> > >
> >
> >
> >
> >
> >
>
__________________________________________________________
> > Get your own web address.
> > Have a HUGE year through Yahoo! Small Business.
> > http://smallbusiness.yahoo.com/domains/?p=BESTDEAL
> >
>
>
__________________________________________________________
> Yahoo! kullaniyor musunuz? http://tr.mail.yahoo.com
> Istenmeyen postadan biktiniz mi? Istenmeyen postadan
> en iyi korunma
> Yahoo! Posta'da
>
>
>
>
>
> ---------------------------------
> Bored stiff? Loosen up...
> Download and play hundreds of games for free on
> Yahoo! Games.


__________________________________________________
Do You Yahoo!?
Tired of spam?  Yahoo! Mail has the best spam protection around
http://mail.yahoo.com

kefir tanelerini nasıl temin edebilirim.izmir de
oturuyorum.selam ve saygılar....

--- cengiz izgi <cengizizgi@yahoo.com> wrote:

>
> dogrudur o küçük tomurcuklar yeni olusan
> kefirler.
> simdi gidin ve buz dolabýndaki kefirleri sudan
> suzup
> sütün içine koyun ve öyle saklayýn. kefir
> mayasý bu
> sekilde saklanýr.
> diger metodlarýnýz gayet saglýklý.yani metalkap
> kullanmayýn cam kaplarý tercih edin. bird
> ekendinize
> plastik bir ince süzgeç alýn.
> süt tercihine gelince mikroplardan sakýnmak
> adýna
> pastörize süt gayet saglýklý. bende uzun
> süredir
> kullanýyorum bir þikayetim yok. kefir mayalama
> süreniz maya miktarýna hava sýcaklýgýna vs
> göre bir
> iki gün farklýlýk göstersede giderek hýzlanýp
> kolaylacaktýr.
>
> size kolay gelsin.
> --- ssndrgl <ssndrgl@yahoo.com> wrote:
>
> > Sevgili arkadaslar
> > 2-3 aydýr duzensiz olarak Piyasadan Kýlýcoglu
> marka
> > hazir kefir alip
> > kullanýyordum.Daha sonradan Feneryolundaki
> aktarda
> > kefir mayasi bulup
> > kendi kefirimi yapmaya basladim.Yazdiginiz gibi
> > Peyniraltý suyu gibi
> > olusumlarda oldu..Fakat aldýgým kefir mayasi
> kucuk,
> > 3-5 mayalamadan
> > sonra etrafinda olusan beyaz tanecikler nedir
> merak
> > ediyorum.Bu kefir
> > mayasi olusumumudur?Ayrica son etapta 1 litre
> > pastorize sise sutu ile
> > yaptým.Kývamý bol bir kefir elde ettim.Vde
> afiyetle
> > ictim.Su anda
> > yaptýgým iþ dogrumu bilmediðim için tul
> elekten
> > gecirdigim mayalarýmý?
> > içme suyu dolu temiz bir cam kavanoza koyup
> > buzdolabýna koydum.Beni
> > bilgilendirirseniz sevinirim.
> >
> > acemi kefirci S�NAN S�ND�RG�L�
> >
> >
>
>
>
>
>
__________________________________________________________
> Get your own web address.
> Have a HUGE year through Yahoo! Small Business.
> http://smallbusiness.yahoo.com/domains/?p=BESTDEAL
>

__________________________________________________________
Yahoo! kullaniyor musunuz? http://tr.mail.yahoo.com
Istenmeyen postadan biktiniz mi? Istenmeyen postadan en iyi korunma
Yahoo! Posta'da

kefir tanelerini nasıl temin edebilirim.izmir de
oturuyorum.selam ve saygılar....



--- cengiz izgi <cengizizgi@...> wrote:

>
>  dogrudur o küçük tomurcuklar yeni olusan
> kefirler.
> simdi gidin ve buz dolabýndaki kefirleri sudan
> suzup
> sütün içine koyun ve öyle saklayýn. kefir
> mayasý bu
> sekilde saklanýr.
>  diger metodlarýnýz gayet saglýklý.yani metalkap
> kullanmayýn cam kaplarý tercih edin. bird
> ekendinize
> plastik bir ince süzgeç alýn.
>   süt tercihine gelince  mikroplardan sakýnmak
> adýna
> pastörize süt gayet saglýklý. bende uzun
> süredir
> kullanýyorum  bir þikayetim yok. kefir mayalama
> süreniz maya miktarýna hava sýcaklýgýna vs
> göre bir
> iki gün farklýlýk göstersede giderek hýzlanýp
> kolaylacaktýr.
>
>  size kolay gelsin.
> --- ssndrgl <ssndrgl@...> wrote:
>
> > Sevgili arkadaslar
> > 2-3 aydýr duzensiz olarak Piyasadan Kýlýcoglu
> marka
> > hazir kefir alip
> > kullanýyordum.Daha sonradan Feneryolundaki
> aktarda
> > kefir mayasi bulup
> > kendi kefirimi yapmaya basladim.Yazdiginiz gibi
> > Peyniraltý suyu gibi
> > olusumlarda oldu..Fakat aldýgým kefir mayasi
> kucuk,
> > 3-5 mayalamadan
> > sonra etrafinda olusan beyaz tanecikler nedir
> merak
> > ediyorum.Bu kefir
> > mayasi olusumumudur?Ayrica son etapta 1 litre
> > pastorize sise sutu ile
> > yaptým.Kývamý bol bir kefir elde ettim.Vde
> afiyetle
> > ictim.Su anda
> > yaptýgým iþ dogrumu bilmediðim için tul
> elekten
> > gecirdigim mayalarýmý?
> > içme suyu dolu temiz bir cam kavanoza koyup
> > buzdolabýna koydum.Beni
> > bilgilendirirseniz sevinirim.
> >
> > acemi kefirci S�NAN S�ND�RG�L�
> >
> >
>
>
>
>
>
________________________________________________________________________________\
____
> Get your own web address.
> Have a HUGE year through Yahoo! Small Business.
> http://smallbusiness.yahoo.com/domains/?p=BESTDEAL
>




___________________________________________________________________
Yahoo! kullaniyor musunuz?  http://tr.mail.yahoo.com
Istenmeyen postadan biktiniz mi? Istenmeyen postadan en iyi korunma
Yahoo! Posta'da

dogrudur o küçük tomurcuklar yeni olusan kefirler.
simdi gidin ve buz dolabındaki kefirleri sudan suzup
sütün içine koyun ve öyle saklayın. kefir mayası bu
sekilde saklanır.
  diger metodlarınız gayet saglıklı.yani metalkap
kullanmayın cam kapları tercih edin. bird ekendinize
plastik bir ince süzgeç alın.
   süt tercihine gelince  mikroplardan sakınmak adına
pastörize süt gayet saglıklı. bende uzun süredir
kullanıyorum  bir şikayetim yok. kefir mayalama
süreniz maya miktarına hava sıcaklıgına vs göre bir
iki gün farklılık göstersede giderek hızlanıp
kolaylacaktır.

  size kolay gelsin.
--- ssndrgl <ssndrgl@...> wrote:

> Sevgili arkadaslar
> 2-3 aydır duzensiz olarak Piyasadan Kılıcoglu marka
> hazir kefir alip
> kullanıyordum.Daha sonradan Feneryolundaki aktarda
> kefir mayasi bulup
> kendi kefirimi yapmaya basladim.Yazdiginiz gibi
> Peyniraltı suyu gibi
> olusumlarda oldu..Fakat aldıgım kefir mayasi kucuk,
> 3-5 mayalamadan
> sonra etrafinda olusan beyaz tanecikler nedir merak
> ediyorum.Bu kefir
> mayasi olusumumudur?Ayrica son etapta 1 litre
> pastorize sise sutu ile
> yaptım.Kıvamı bol bir kefir elde ettim.Vde afiyetle
> ictim.Su anda
> yaptıgım iş dogrumu bilmediğim için tul elekten
> gecirdigim mayalarımı?
> içme suyu dolu temiz bir cam kavanoza koyup
> buzdolabına koydum.Beni
> bilgilendirirseniz sevinirim.
>
> acemi kefirci SİNAN SİNDİRGİLİ
>
>




________________________________________________________________________________\
____
Get your own web address.
Have a HUGE year through Yahoo! Small Business.
http://smallbusiness.yahoo.com/domains/?p=BESTDEAL

merhaba  sinan bey,

zannediyorum  benden kefir  talebinde bulunmustunuz
fakat irtibat  kuramadıgımız icin gonderemedim.  kefir
tanesi edindiginizi anlatmissiniz. tanecikler yeni
tomurcuklar seklinde buyurler. eger rengi  beyaz  ise
belki  koyu kivamdaki kefir  taneciklere yapismis
olabilir.  sonuc itibariyla sutu mayaliyorsa  saglikli
olduklari soylenebilir.

bu arada  bir baska arkadas  her  mayalamada
tanecikleri yikamak  gerekir  mi  diye  sormustu, bana
  kalirsa herdefasinda  yikamaya gerek  yok  fakat
zaman  icinde ozellikle  de  uzun  sure  beklemislerse
icme  suyu ile yikanmasi iyi oluyor.
herkese  saglikli gunler,

esin


--- ssndrgl <ssndrgl@...> wrote:

> Sevgili arkadaslar
> 2-3 aydır duzensiz olarak Piyasadan Kılıcoglu marka
> hazir kefir alip
> kullanıyordum.Daha sonradan Feneryolundaki aktarda
> kefir mayasi bulup
> kendi kefirimi yapmaya basladim.Yazdiginiz gibi
> Peyniraltı suyu gibi
> olusumlarda oldu..Fakat aldıgım kefir mayasi kucuk,
> 3-5 mayalamadan
> sonra etrafinda olusan beyaz tanecikler nedir merak
> ediyorum.Bu kefir
> mayasi olusumumudur?Ayrica son etapta 1 litre
> pastorize sise sutu ile
> yaptım.Kıvamı bol bir kefir elde ettim.Vde afiyetle
> ictim.Su anda
> yaptıgım iş dogrumu bilmediğim için tul elekten
> gecirdigim mayalarımı?
> içme suyu dolu temiz bir cam kavanoza koyup
> buzdolabına koydum.Beni
> bilgilendirirseniz sevinirim.
>
> acemi kefirci SİNAN SİNDİRGİLİ
>
>




________________________________________________________________________________\
____
No need to miss a message. Get email on-the-go
with Yahoo! Mail for Mobile. Get started.
http://mobile.yahoo.com/mail

Sevgili arkadaslar
2-3 aydır duzensiz olarak Piyasadan Kılıcoglu marka hazir kefir alip
kullanıyordum.Daha sonradan Feneryolundaki aktarda kefir mayasi bulup
kendi kefirimi yapmaya basladim.Yazdiginiz gibi Peyniraltı suyu gibi
olusumlarda oldu..Fakat aldıgım kefir mayasi kucuk, 3-5 mayalamadan
sonra etrafinda olusan beyaz tanecikler nedir merak ediyorum.Bu kefir
mayasi olusumumudur?Ayrica son etapta 1 litre pastorize sise sutu ile
yaptım.Kıvamı bol bir kefir elde ettim.Vde afiyetle ictim.Su anda
yaptıgım iş dogrumu bilmediğim için tul elekten gecirdigim mayalarımı?
içme suyu dolu temiz bir cam kavanoza koyup buzdolabına koydum.Beni
bilgilendirirseniz sevinirim.

acemi kefirci SİNAN SİNDİRGİLİ

esin hanim a cok tesekkur ediyorum. kefirtanelerimi aldim mayaladim.
kendi mayaladigim ilk kefirimi icmek icin sabırsızlaniyorum