---

To: kefirtaneleri@yahoogroups.com
From: hulya.oztuncer@...
Date: Thu, 22 Nov 2007 10:06:27 +0000
Subject: [kefirtaneleri] cityfarm kefir mayasi bilgi

merhaba,

fatih akin bey'in ricasi uzerine cityfarm mayasi hakkinda uzerinde
yazilan bilgilerin bir kismi:

cityfarm gercek kefir mayasi ozel mezofil laktik asit bakterileri,
mayalar (candida kefir dahil) ve glukoz iceren dondurularak kurutulmus
gercek kefir florasindan olusmaktadir. icindeki mikroorganizmalar tipik
karnabahar seklinde olan kefir kalibini olusturmazlar ve bu sayede
bicimsiz, asiri yaygin kultur onlenmis olur. Bu cok ozel kefir,
secilmis kefir kulturleri ve sutun laktik iceriginden en az %90 dextro-
rotatif L(+) laktik asitler olusturan laktik asit bakterileri icerir.