Having problems with message search?
Vitamins
الفيتامينات
أهميتها (بشكل عام):
تعتبر الفيتامينات ضرورية للحياة , و هي تساهم في الحصول على الصحة الجيدة عن طريق:
1) تنظيم عملية الأيض (التمثيل الغذائي(
2) و مساعدة العمليات الكيميائية الحيوية و التي تؤدي إلى إطلاق الطاقة من الطعام المهضوم
معلومات عامه عن الفيتامينات:
*تعتبر
الفيتامينات من العناصر الغذائية الضئيلة ..لأن الجسم يحتاجها بكميات(( ضئيلة(( نسبياً بالمقارنة بالعناصر الغذائية الأخرى ، مثل الكربوهيدرات و البروتينات و الدهون و الماء..
*و الفيتامينات أساساً بعضها قابل للذوبان في الماء
و البعض الآخر قابل للذوبان في الدهون. فأما الفيتامينات التي تذوب في الماء, يجب تناولها يومياً و ذلك لعدم قدرة الجسم على تخزينها و التي يقوم الجسم بطرحها خارجاً في خلال يوم إلى أربعة أيام, و تشمل Vitamin C و
Vitamin B.
أما الفيتامينات التي تذوب في الدهون , فيمكن للجسم تخزينها لفترات زمنية أطول في النسيج الدهني بالجسم و في الكبد , و هي تشمل Vitamin A و Vitamin D و Vitamin E و .
Vitamin K.
و كلا النوعين يحتاجهما الجسم ليؤدي وظائفه بالشكل الطبيعي , و يجب تناول الفيتامينات التي تذوب في الدهون قبل الأكل و التي تذوب في الماء بعد الأكل , ما لم ينصح الطبيب بخلاف ذلك .
وهذه بعض الفيتامينات الهامة ومعلومات عن أهميتها ومصادرها ومضار نقصها:
| اسم الفيتامين | أهمية الفيتامين | نقص الفيتامين | مصـــادر الفيتامين |
| أ A | يمنع الإصابة بالعشى الليلي (Night Blindness).. وغيره من أمراض العيون, بالإضافة إلى بعض الأمراض الجلدية مثل حب
الشبابو هو يقوي جهاز المناعة و يساعد علىإلتئام قرح المعدة و الأمعاء. | جفاف الجلد و الشعر و تقصفه. جفاف ملتحمة العين و القرنية. ضعف النمو الجسدي و ضعف المناعة و كذلك فقر الدم. العشى الليلي | من مصادر حيوانية مثل الكبد و زيوت كبد السمك و الزبدة و صفار البيض. و يمكن من مصادر نباتية و خاصة الفاكهة مثل المشمش و الخوخ.. الخضروات ذات الأوراق الخضراء و الصفراء , مثل الجزر و الخس و النعناع. |
| ب B | تساعد على المحافظة على صحة و سلامة الأعصاب و الجلد و الشعر و الكبد و الفم , و كذلك المحافظة على النشاط العضلي السليم في القناة المعوية (الأمعاء) و وظائف المخ الطبيعية | نقص فيتامين ب1 يؤدي إلى الإصابة بمرض البري بري*1 Beri Beri | الأرز الأسمر (نخالة الأرز بصفة خاصة), بياض البيض , السمك , البقول , الكبد , الفول السوداني , البسلة , جنين القمح و الحبوب الكاملة |
| ج C | مضاد للأكسدة و يحتاجه الجسم لنمو الأنسجة و إصلاحها,, و في أداء الغدة الكظرية Adrenal Gland لوظائفها و لسلامة اللثة. و يزيد فيتامين ج من امتصاص الأمعاء للحديد , و هو ضروري في تكوين الكولاجين Collagen و يحمي من تجلط الدم و تكون الكدمات و ينشط التئام الجروح و الحروق.. | يؤدي نقص فيتامين ج إلى الإصابة بمرض و يتميز بضعف التئام الجروح و
نزف اللثة التي تكون لينة و أسفنجية, و يحدث تورم في الجسم و ضعف شديد و وهن في الجسم و نزف دقيق تحت الجلد و كذلك العظام | يوجد فيتامين ج (سي) في الفواكه مثل الجوافة و التوت و الفراولة و الحمضيات, و الخضروات مثل الكرنب و الفلفل الحلو و الفجل و السبانخ |
|
هـ E*2 | هو مضاد للأكسدة و له أهمية في الوقاية من السرطان و أمراض القلب و الأوعية الدموية, و هو ضروري لإصلاح الأنسجة و مفيد في Pre-Menstrual Tension* | يؤدي إلى تدمير خلايا الدم الحمراء و تلف الأعصاب | الزيوت النباتية و الخضروات الورقية الداكنة و البقول و المكسرات و البذور و الحبوب الكاملة و اللحوم و الأسماك و الحليب |
| ك D | لإنتاج مادة البروثرومبين لضرورية لتجلط الدم, و هو ضروري أيضا لتكوين العظام و إصلاحها
. | قد يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى حدوث نزيف غير طبيعي أو (نزيف داخلي) | الخضروات الورقية الداكنة و صفار البيض و الكبد و الشوفان و فول الصويا و القمح. |
1*مرض البري بري/مرض يحدث بسبب نقص فيتامين (ب-أ)
أعراضه: تيبس الأطراف السفلية والشلل والألم وتبدأ أنسجة العضلات في التهتك تدريجيا ويبدأ فقر الدم في الظهور
2*يحتاج الجسم إلى عنصر الزنك لكي يحافظ على المستوى الطبيعي لفيتامين هاء في الدم
| Post message: | healthy_diet_4all@yahoogroups.com |
| Subscribe: | healthy_diet_4all-subscribe@yahoogroups.com |
| Unsubscribe: | healthy_diet_4all-unsubscribe@yahoogroups.com |
| List owner: | healthy_diet_4all-owner@yahoogroups.com |
......................................................................................
للأشتراك بالقروب..يرجى ارسال رساله فارغه الى:
بعدها ستصلك رساله من القروب..اعمل لها
Replay
ثم
Send
ونسعد ايضا باستقبال مشاركاتكم
على:
.........................................................................................
Groups are talking. We´re listening. Check out the handy changes to Yahoo! Groups.
Offline 
Send Email