La lista si propone di essere spazio di discussione, confronto di esperienze, scambio di ricette e consigli di cucina senza glutine, con particolare attenzione all'impiego di ingredienti naturalmente privi di glutine. La dieta senza glutine per i celiaci è una scelta obbligata; aiutandoci reciprocamente, diventa meno faticoso preparare piatti migliori, più economici, più semplici perché guidati dai consigli (e dagli errori) di chi li ha già provati.

Una dovuta annotazione: Le ricette e consigli raccolti nell'archivio del gruppo, sono protetti dal copyright. Chi ne vuole pubblicare qualcosa, informa quindi il list owner.