Topics
(List as Individual Messages )
Messages
Latest Post
Ovenschotel van varkensvlees en bonen (Provence, Frankrijk)
OVENSCHOTEL VAN VARKENSVLEES EN BONEN 2 eetlepels (olijf)olie 1 grote ui 50 gram magere spekreepjes 600 gram hamlappen zout (versgemalen) zwarte peper ½ zakje...
1
Jun 22, 2008 9:16 am
Esther Westerveld
westhernl
Venkel met tomaten en spekjes (Provence, Frankrijk)
VENKEL MET TOMATEN EN SPEKJES 2 grote venkelknollen zout 6 tomaten 1 ui 3 teentjes knoflook 2 eetlepels (olijf)olie ½ pakje magere spekreepjes (à 250 gram) ...
1
Jun 22, 2008 8:59 am
Esther Westerveld
westhernl
Roergebakken spitskool met paprika en bieslook
ROERGEBAKKEN SPITSKOOL MET PAPRIKA EN BIESLOOK 2 eetlepels olie 1 ui, fijngesneden 1 teentje knoflook, fijngesneden 100 gram rauwe ham, in reepjes 1 kilo...
1
Jun 22, 2008 8:37 am
Esther Westerveld
westhernl
Gevulde tomatensoep
GEVULDE TOMATENSOEP 1 eetlepel olijfolie 2 preien, in ringen 2 groene paprika’s, in lange reepjes 150 gram champignons, in vieren 2 vleesbouillontabletten ...
1
Jun 22, 2008 7:42 am
Esther Westerveld
westhernl
Zwaardvissteak met gebakken tomaat
ZWAARDVISSTEAK MET GEBAKKEN TOMAAT 4 grote vleestomaten 4 zwaardvissteaks met citroen-lemontopping (à 125 gram) 1 eetlepel boter zout peper 1 schaaltje rucola...
1
Jun 22, 2008 7:30 am
Esther Westerveld
westhernl
Ribeye met tomatenpestoboter
RIBEYE MET TOMATENPESTOBOTER 2 teentjes knoflook 2 eetlepels tomatenpesto 100 gram boter 4 ribeye steaks zout peper Hak de teentjes knoflook klein of druk ze...
1
Jun 22, 2008 7:13 am
Esther Westerveld
westhernl
Slasoep met munt, croutons en Parmezaanse kaas
SLASOEP MET MUNT, CROUTONS EN PARMEZAANSE KAAS 8 hele dunne plakjes stokbrood 1 teentje knoflook, gehalveerd 2 eetlepels olijfolie 3 sjalotjes, fijngesneden 1...
1
Jun 22, 2008 6:58 am
Esther Westerveld
westhernl
Broodsalade met aubergine en sjalotjes
BROODSALADE MET AUBERGINE EN SJALOTJES 4 sneetjes ciabatta, ± 2 centimeter breed 1 rode paprika, in stukjes 1 groene paprika,in stukjes ½ aubergine, in dikke...
1
Jun 22, 2008 6:14 am
Esther Westerveld
westhernl
Tomaten-bladerdeegtaartjes
TOMATEN-BLADERDEEGTAARTJES 4 plakjes diepvries bladerdeeg, ontdooid 75 gram kruidenboter ½ theelepel geraspte limoenschil 1 – 2 grote vleestomaten zout ...
1
Jun 22, 2008 6:01 am
Esther Westerveld
westhernl
Varkensvlees met worteltjes en uitjes
VARKENSVLEES MET WORTELTJES EN UITJES 400 gram magere varkenslapjes kerriepoeder peper zout 40 gram boter of margarine 1 potje zilveruitjes 2 eetlepels bloem 2...
1
Jun 22, 2008 5:43 am
Esther Westerveld
westhernl
Vegetarische 'brodetto' met doperwten en macaroni (Italië)
VEGETARISCHE ‘BRODETTO’ MET DOPERWTEN EN MACARONI op Sicilië kennen ze ghiotto, op Sardinië cassola of ziminu en op het Italiaanse vasteland brodetto:...
1
Jun 20, 2008 12:00 pm
Esther Westerveld
westhernl
Kreeftrisotto (Australië)
KREEFTRISOTTO 2 eetlepels boter of margarine 250 gram risottorijst 1 deciliter droge witte wijn 1 blikje kreeftensoep, verwarmd 100 gram worteljulienne 100...
1
Jun 20, 2008 11:01 am
Esther Westerveld
westhernl
Kabeljauwsteaks met kruidenkorst en een saus van geroosterde paprika
KABELJAUWSTEAKS MET KRUIDENKORST EN EEN SAUS VAN GEROOSTERDE PAPRIKA’S blad van 5 takjes peterselie blad van 8 takjes koriander 2 sjalotjes, fijngesneden 1...
1
Jun 20, 2008 10:47 am
Esther Westerveld
westhernl
Crostini's met garnalen en koriander
CROSTINI’S MET GARNALEN EN KORIANDER Een pittige Oosterse snack. De vulling kunt u 1 dag van tevoren maken. Bestrijk de crostini’s er alleen nog niet mee,...
1
Jun 20, 2008 10:21 am
Esther Westerveld
westhernl
Gazpacho met garnalen
GAZPACHO MET GARNALEN Niets zo verkwikkend als een pittige koude soep op een warme dag. U zet hem in een ommezien op tafel. ½ komkommer, geschild, in stukken ...
1
Jun 20, 2008 10:01 am
Esther Westerveld
westhernl
(No subject)
ASPERGESALADE MET GEGRILDE HALLOUMI 4 pomodoritomaten (pruimtomaten), gehalveerd 500 ram groene asperges, uiteinden schuin afgesneden, in lengte gehalveerd 200...
1
Jun 14, 2008 2:44 pm
Esther Westerveld
westhernl
Mokkaschuim met aardbeien
MOKKASCHUIM MET AARDBEIEN 1 bakje aardbeien (250 gram) 1 eetlepel aardbeienlikeur (slijter) ½ bakje mascarpone (à 250 gram, Polenghi) 6 schuimbatons cacao...
1
Jun 14, 2008 1:21 pm
Esther Westerveld
westhernl
Sinaasappel-kwarkdip (Verenigde Staten)
SINAASAPPEL-KWARKDIP 500 gram kwark 1 sinaasappel, schoon geboend 2 eetlepels Cointreau 2½ deciliter slagroom, stijf geklopt suiker 1 Galia meloen, in partjes...
1
Jun 13, 2008 6:43 pm
Esther Westerveld
westhernl
Gegrilde bagels met bosbessen-roomkaas (Verenigde Staten)
GEGRILDE BAGELS MET BOSBESSEN-ROOMKAAS 4 bagels 50 gram fijne tafelsuiker 1 zakje vanillesuiker 200 gram bosbessen 200 gram roomkaas Bagels overlangs...
1
Jun 13, 2008 2:20 pm
Esther Westerveld
westhernl
Oesters met komkommerdressing
OESTERS MET KOMKOMMERDRESSING 1 limoen 1/3 komkommer, geschild 2 eetlepels olijfolie 1 eetlepel fijngesneden dille versgemalen zwarte peper 12 oesters ...
1
Jun 13, 2008 11:43 am
Esther Westerveld
westhernl
Tomatensalade met radijs en gorgonzoladressing
TOMATENSALADE MET RADIJS EN GORGONZOLADRESSING 1 bosje radijs 8 (pomodori)tomaten 1 komkommer 1 rode ui 3 lente- of bosuitjes 150 gram rucola of andere fijne...
1
Jun 13, 2008 11:24 am
Esther Westerveld
westhernl
Oosterse peultjessalade (Verre Oosten)
OOSTERSE PEULTJESSALADE Een peultje is de onrijpe vrucht van een erwtensoort, waarvan zowel de schil als de erwtjes gegeten worden. Peultjes zijn lekker en...
1
Jun 1, 2008 12:41 pm
Esther Westerveld
westhernl
Bacoven-, zoete batate- en cassavechips (Suriname)
BACOVEN-, ZOETE BATATE- EN CASSAVECHIPS (DRIE SOORTEN CHIPS MET PITTIGE TOMATENDIP) TOMATENDIP 1 stukje verse gemberwortel van circa 1 centimeter 2 teentjes...
1
Feb 26, 2008 9:59 pm
Esther Westerveld
westhernl
Geroosterde pastinaak met Chinese paksoi en kokos-gemberpasta
GEROOSTERDE PASTINAAK MET CHINESE PAKSOI EN KOKOS-GEMBERPASTA GROENTEN 500 gram pastinaken (groentewinkel, natuurvoedingswinkel) zout peper 3 eetlepels olie ...
1
Feb 25, 2008 3:11 pm
Esther Westerveld
westhernl
Geglaceerde wortel en pastinaak
GEGLACEERDE WORTEL EN PASTINAAK 800 gram winterwortelen 800 gram pastinaken 6 deciliter runderbouillon 80 gram boter of margarine 2 eetlepels suiker zout peper...
1
Feb 25, 2008 2:00 pm
Esther Westerveld
westhernl
Wortel met knolselderij en tuinkers
WORTEL MET KNOLSELDERIJ EN TUINKERS 400 gram winterwortelen 1 selderijknol (± 500 gram) 1 eetlepel citroensap zout 1 anijsblokje 1 eetlepel boter of margarine...
1
Feb 24, 2008 2:35 pm
Esther Westerveld
westhernl
Knolselderijpuree (Périgord, Frankrijk)
KNOLSELDERIJPUREE 1 knolselderij water zout 2 deciliter crème fraîche zout peper Knolselderij in blokjes snijden en in water met zout ± 25 minuten koken. ...
1
Feb 24, 2008 2:09 pm
Esther Westerveld
westhernl
Chips van knolselderij
CHIPS VAN KNOLSELDERIJ ½ knolselderij olie om te frituren zeezout Knolselderij schillen, wassen en droog deppen. Selderij in stukken snijden. Stukken met...
1
Feb 24, 2008 2:00 pm
Esther Westerveld
westhernl
Kalkoen met sjalotjes en rode wijn
KALKOEN MET SJALOTJES EN RODE WIJN 3 eetlepels olijfolie 600 gram kalkoenfilet, in blokjes 2 teentjes knoflook, gepeld 1 eetlepel bloem 1 ui, gesnipperd 3...
1
Feb 17, 2008 4:16 pm
Esther Westerveld
westhernl
Waterzooi van worst en wintergroenten
WATERZOOI VAN WORST EN WINTERGROENTEN 4 saucijzen of runderworstjes 400 milliliter groentebouillon of vleesbouillon (van tablet) 1 eetlepel gehakte tijm (vers...
1
Feb 17, 2008 10:51 am
Esther Westerveld
westhernl