STUKJES KALKOEN IN PITTIGE KAAS-ROOMSAUS

1 ui
200 g kalkoenfilet
zout
peper
1 eetlepel boter of margarine
2 theelepels tijm
1½ dl droge, witte wijn
1½ dl garderoom
2 eetlepels gemalen groene Zwitserse kaas

Ui pellen en snipperen. Kalkoenfilet in dunne reepjes snijden. Bestrooien
met zout en peper. In een koekenpan met antiaanbaklaag de boter verhitten.
Ui ca. 2 minuten fruiten. Kalkoenvlees toevoegen en in ca. 2 minuten rondom
bruin bakken. Tijm en wijn toevoegen en ca. 2 minuten rondom bruin bakken.
Tijm en wijn toevoegen en ca. 2 minuten laten sudderen. Intussen in een
kommetje de garderoom en de Zwitserse kaas door elkaar roeren. Aan het vlees
toevoegen en nog ca. 3 minuten laten sudderen. Lekker met (groene)
spiraalmacaroni en tomatensalade.

2 personen

voedingswaarde : 480 kcal p.p.
bereidingstijd : 20 minuten

gerechtsoort : gevogeltegerecht

bron : Allerhande oktober / november 1987


Groeten,

Esther Westerveld