hai allemaal,

Ik ben al een tijdje lid van deze club, maar door omstandigheden erg druk gehad,
waardoor ik me nog niet eerder heb kunnen voorstellen.
Mijn naam is Anita, ben 39 jaar, getrouwd en moeder van 3 kinderen. Vorig jaar
juli ben ik geopereerd en heb ik een Gastric Bypass gekregen. Dat is een
maagverkleining en mijn darmen zijn gedeeltelijk omgelegd. Ik woog toen 166,7 kg
en ben nu inmiddels 63 kg afgevallen. Ik mag GEEN suikers meer eten en moet
vooral oppassen met koolhydraten. Ik mag wel de suikers vervangen door zoetstof.
Alvast bedankt voor jullie recepten, er zitten hele lekkere en goed te gebruiken
tussen.

Hierbij mijn bijdrage. Heb het zelf uitgeprobeerd natuurlijk en het is bij ons
allemaal heel goed bevallen. Wij eten dus de variant met de bloemkool en
broccolli en een aardappeltje ernaast. Dit recept heb ik van mijn diëtiste.

Bloemkoolschotel:
voor 4 personen.

Ingrediënten:
1 bloemkool
600 gram aardappels (of broccoli)
350 gram rundergehakt
1/2 zakje Stroganoff-sausmix (poeder)
1/2 kopje water
2 eetlepels crème fraiche (bv. Blue Band Finesse)
melk, vloeibare margarine
peper, nootmuskaat
50 gram geraspte (oude) kaas

Bereiding:
Schil de aardappels en kook ze in weinig water, eventueel met zout, gaar. Maak
de bloemkool schoon, verdeel in roosjes en kook dit gaar.
Bak intussen het gehakt rul in een koekenpan. Als het gehakt bruin is, voeg dan
de stroganoff-sausmix toe, met 1/2 kopje water en de crème fraiche.
Even goed doorwarmen en dan van het vuur af.
Maak aardappelpuree met de melk, vloeibare margarine en maak op smaak met peper
en nootmuskaat.
Maak ook puree van de bloemkool, voeg eventueel wat melk toe om smeuïg te maken.
Doe in een ovenschaal een laag puree, dan het gehaktmengsel en weer een laag
puree.
Bestrooien met de kaas en even laten bruinen in de grill of oven.

Tip:
a.. Ideaal om van tevoren te maken en in de combimagnetron op te warmen ( dan
krijgt het ook meteen een bruin korstje)
b.. Dit gerecht kan ook heel goed met broccoli in plaats van bloemkool of met
bloemkool én broccoli. Laat de aardappels dan uit de ovenschotel en geef er voor
de andere gezinsleden apart aardappel(puree) bij.
Groetjes,

anita.


[Non-text portions of this message have been removed]