TOSTI’S MET PADDENSTOELEN

8 sneden volkorenbrood
50 g roomkaas naturel (light)
½ courgette, in heel dunne plakjes
½ theelepel gedroogde tijm
100 g blauwaderkaas, in plakjes
1 - 2 eetlepels olijfolie
50 g champignons, in plakjes

Besmeer 4 sneetjes brood ruim met roomkaas. Verdeel de plakjes courgette
over de roomkaas en bestrooi met zout, peper en de gedroogde tijm. Leg
hierop de plakjes blauwaderkaas en leg daar een snee brood bovenop. Bestrijk
de tosti's aan de buitenkant en het tosti-ijzer aan de binnenkant met de
olie. Verdeel de plakjes champignon over het tosti-ijzer en leg dan de
tosti's ertussen, klem het ijzer goed dicht. Bak de tosti's 5-7 minuten tot
ze goudbruin en krokant zijn (de champignons worden meegebakken met het
brood).

4 personen

voedingswaarde : 350 kcal p.p.
bereidingstijd : 15 minuten

gerechtsoort : lunchgerecht

bron : Allerhande november 2006


Groeten,

Esther Westerveld