HARINGTARTAAR MET TOAST

4 maatjesharingen (2 pakjes a ca. 140 g)
2 kleine gekookte bietjes
4 eetlepels zilveruitjes en 1 eetlepel vocht uit potje
½ zakje verse dille (a 15 g)
zout
peper
6 sneetjes Pane dolce vita (brood)
1 eetlepel zachte roomboter
1 eetlepel grove mosterd
4 bergjes veldsla (zakje à 75 g)

Haring in blokjes snijden. Bietjes schillen en in kleine blokjes snijden.
Zilveruitjes klein snijden. In kom haring, zilveruitjes met vocht en bietjes
door elkaar scheppen. Dille erboven in stukjes knippen. Haringtartaar op
smaak brengen met (weinig) zout en peper.
4 timbaaltjes of kopjes à inhoud 1½ dl bekleden met plasticfolie.
Haringtartaar erin scheppen en andrukken, tot gebruik afgedekt in koelkast
bewaren.
Brood in broodrooster lichtbruin roosteren en diagonaal doorsnijden. In
kommetje boter en mosterd door elkaar roeren. Brood besmeren met
mosterdboter.
Borden op timbaaltjes leggen, samen keren en haringtartaar uit vormpjes
laten glijden. Plasticfolie verwijderen. Sneetjes brood ernaast leggen.
Garneren met veldsla.

4 personen

voedingswaarde : 290 kcal p.p.
voor- / bereidingstijd : 15 / 10 minuten

gerechtsoort : lunch- of voorgerecht

bron : Allerhande augustus 2001



Nieuw bij Yahoogroups : AZIATISCHErecepten
Meld je aan door een mailtje naar
AZIATISCHErecepten-subscribe@yahoogroups.com
of kijk op http://groups.yahoo.com/group/AZIATISCHErecepten