PREISOEP MET GEROOKTE ZALM

2 kruimige aardappels, in blokjes
150 g prei, in ringen
1 eetlepel tijm
750 ml kippenbouillon (van tablet)
50 ml slagroom
100 g gerookte zalm, in reepjes

Aardappels, prei en tijm in kippenbouillon aan de kook brengen en 15
min. zachtjes koken. Soep voorzichtig kort met staafmixer of in
keukenmachine pureren. Soep op smaak brengen met zout en peper en over
vier kommen of diepe borden verdelen. Scheut slagroom in soep schenken
en soep met lepel even draaien zodat slagroom als halve cirkel zichtbaar
wordt. Zalm in soep leggen.

4 personen

voedingswaarde : 135 kcal p.p.
bereidingstijd : 25 minuten

gerechtsoort : voorgerecht

bron : Allerhande oktober 2004


Groeten,

Esther Westerveld