PREITAARTJE MET MASCARPONE EN OLIJVEN

4 plakken deeg voor hartige taart (diepvries), ontdooid
1 dunne prei
100 mascarpone
1 ei
Kerriepoeder
50 g groene olijven zonder pit
1 eetlepel olijfolie extra vièrge

Oven voorverwarmen op 200°C. Elk deegplakje op vormpje leggen en deeg er
voorzichtig indrukken. In deeg enkele gaatjes prikken en vormpjes 10
min. in midden van oven voorbakken. Prei halveren en in dunne ringen
snijden, wassen en drogen. Intussen mascarpone met ei en mespunt
kerriepoeder en zout en peper naar smaak losroeren. Deeg uit oven nemen.
Mascarponemengsel over vormpjes verdelen. Prei en olijven in
mascarponemengsel drukken en met olie bedruppelen. Preitaartjes in
midden van oven in ca. 15 min. gaarbakken.

4 personen

voedingswaarde : 305 kcal p.p.
bereidingstijd : 30 minuten

gerechtsoort : voorgerecht

bron : Allerhande oktober 2004


Groeten,

Esther Westerveld