WARME BONENSALADE MET KROKANTE HAM

2 eetlepels olijfolie
3 groene paprika's, in stukjes
2 x 150 g oesterzwammen, in reepjes
2 teentjes knoflook, geperst
2 blikken rode kidneybonen (a 400 g), uitgelekt
3 eetlepels balsamicoazijn
3 x 85 g rauwe ham, grofgesneden
150 g oude kaas, geraspt

In wok of hapjespan 2 el olie verhitten. Paprika's en oesterzwammen op
halfhoog vuur 3 - 4 min. roerbakken. Knoflook even meebakken.
Kidneybonen en azijn erdoor scheppen en meewarmen. Gerecht op smaak
brengen met zout en peper. Intussen in droge koekenpan met
antiaanbaklaag ham krokant bakken. Kaas over vier borden strooien,
bonensalade erover verdelen en ham erop leggen.

4 personen

voedingswaarde : 485 kcal p.p.
bereidingstijd : 10 minuten

gerechtsoort : vleesgerecht

bron : Allerhande oktober 2004


Groeten,

Esther Westerveld