VARKENSHAASJE MET KRUIDENKAAS-SAUS

1 sjalotje
2 takjes peterselie
2 varkenshaasjes à 250 g
25 g boter of margarine
150 g verse roomkaas met kruiden*
1¼ dl koffiemelk
worcestershiresaus
zout
peper

* U kunt verse roomkaas met kruiden o.a. van de volgende merken kopen:
Boursin, Paturain en Samos.

Sjalotje pellen en fijnsnipperen. In kopje peterselie fijnknippen. Vlees
in plakken van ± 2 cm dik snijden. Afgedekt in koelkast leggen.
Schaal voorverwarmen. In koekenpan boter verhitten. Vlees in ± 4 min.
rosé bakken. Halverwege keren. Uit pan nemen en in aluminiumfolie
verpakken. In bakvet sjalotje ± 2 min. zachtjes bakken. Roomkaas en
koffiemelk toevoegen. Al roerende kaas laten smelten. Op smaak brengen
met enkele druppels worcestershiresaus, zout en peper. Vlees uit folie
nemen en op warme schaal leggen. Bestrooien met zout en peper. (Vleessap
in folie door saus roeren.) Saus rondom vlees schenken. Peterselie
erover strooien. Lekker met lintmacaroni en tomatensalade.

4 personen

voedingswaarde : 445 kcal p.p.
voor- / bereidingstijd : 10 / 15 minuten

gerechtsoort : vleesgerecht

bron : Tip juli 1985


Groeten,

Esther Westerveld