KIP- EN KALKOENFILET MET PREI EN PAPRIKA




Op een bedje van kort gebakken prei en paprika legt u goudbruine
kipfilet en kalkoenfilet. Lekker met aardappelpuree en groene kool.



1 dubbele kipfilet (± 200 g)

1 tl paprikapoeder (mild)

2 kalkoenfilets (± 200 g)

peper

1 prei (± 150 g)

1 kleine rode paprika

25 g boter of margarine

zout

1 tl tijm



Kipfilet in 4 gelijke stukken snijden. Met paprikapoeder inwrijven.
Kalkoenfilets in 4 gelijke stukken snijden. Met peper inwrijven. Vlees
tot gebruik afgedekt in koelkast leggen. Prei in smalle ringen snijden
en wassen. Paprika wassen. Halveren, zaadlijsten verwijderen en in heel
kleine stukjes snijden.

In grote koekenpan (met antiaanbaklaag) boter verhitten. Kipfilet en
kalkoenfilet in ± 6 min. rondom bruin bakken. Met schuimspaan uit pan
nemen. Bestrooien met zout. Op aanrecht aluminiumfolie uitspreiden. Kip
en kalkoen hierin verpakken. In bakvet prei en paprika onder voortdurend
omscheppen ± 1 min. bakken. Tijm erdoor roeren. Op smaak brengen met
zout en peper. Over 4 borden prei-paprikamengsel verdelen. Telken 1
stukje kip en 1 stukje kalkoen erop rangschikken.



4 personen



voedingswaarde : 240 kcal p.p.

voor- / bereidingstijd : 10 / 15 minuten



gerechtsoort : gevogeltegerecht



bron : Tip januari 1990





[Non-text portions of this message have been removed]