KIPSALADE




1 kleine komkommer (± 350 g)

1 kleine ui

400 g gebraden kiprollade (stukje)

4 ijsbergslabladeren

½ citroen

3 takjes peterselie

1 takje selderij

6 el slagroom

3 el halfvette mayonaise

zout

paprikapoeder



Komkommer wassen. Met vork in lengte van schil groeven trekken.
Overlangs halveren. Met theelepel zaad verwijderen. Boven kom in plakjes
schaven. Ui pellen en heel fijn snipperen. Kiprollade in stukjes
snijden. Aan komkommer kip en sla toevoegen. Citroen uitpersen (1½ el
sap). In kopje 2 takjes peterselie en selderij fijnknippen. In kommetje
slagroom stijfkloppen. Erdoor roeren: ui, citroensap, peterselie,
selderij en mayonaise. Op smaak brengen met zout en paprikapoeder. Tot
gebruik afgedekt in koelkast zetten.

Slagroommengsel door komkommermengsel scheppen. Overdoen in schaal.
Garneren met toefjes peterselie.



6 personen



voedingswaarde : 230 kcal p.p.

voor- / bereidingstijd : 20 / 5 minuten



gerechtsoort : salade



bron : Tip januari 1984





[Non-text portions of this message have been removed]