BOERENKOOLSTAMPPOT MET ROOKWORST




750 g aardappels

1 zak panklare boerenkool ą 400 g

zout

1 magere rookworst (Lekker Licht ą 250 g, Unox)

¾ l halfvolle melk

1 eetlepel boter of margarine

2 eetlepel azijn

2 eetlepels currygewürzsaus (Heinz)

peper



Aardappels schillen, wassen en in vieren snijden. In een pan doen: 2 dl
water, boerenkool, aardappels en zout. Met het deksel op de pan ca. 20
minuten koken. Rookworst uit verpakking nemen en op aardappels leggen.
Boerenkool en aardappels in nog ca. 10 minuten gaar koken. Rookworst uit
pan nemen. Boerenkool en aardappels afgieten en met een stamper
fijnstampen. Al roerende melk en boter toevoegen. Azijn en
currygewürzsaus erdoor roeren. Op zacht vuur stamppot weer door en door
heet laten worden. Stamppot op smaak brengen met zout en peper.
Rookworst in 3 gelijke stukken snijden en erop leggen. Lekker met
piccalilly of gemengd tafelzuur.



3 personen



voedingswaarde : 480 kcal p.p.

bereidingstijd : 40 minuten



gerechtsoort : vleesgerecht



bron : Allerhande januari 1989





[Non-text portions of this message have been removed]