GEGRILDE CORDON BLEU’S




2 kalfsoesters

1 losgeklopt ei

2 plakjes geitenkaas

2 plakjes rauwe ham

zout

peper

1 el fijngesneden sjalot

2 el fijngesneden peterselie

½ tl paprikapoeder

olie



2 kalfsoesters insnijden (niet helemaal doorsnijden) en openleggen.
Binnenkant van vlees met beetje losgeklopt ei bestrijken. Passend plakje
geitenkaas en plakje rauwe ham in opening leggen, vlees dichtklappen en
met cocktailprikker vastzetten. Grill voorverwarmen op hoogste stand*.
Cordon bleu’s met zout en peper bestrooien. Zijkanten van cordon bleu’s
door losgeklopt ei rollen, dan door mengsel van 1 el fijngesneden
sjalot, 2 el fijngesneden peterselie en ½ tl paprikapoeder rollen.
Grillrooster licht met olie bestrijken en cordon bleu’s erop leggen. Op
2e richel van boven onder hete grill aan beide kanten in ± 20 min. bruin
en gaar roosteren, halverwege keren.

Lekker met lepeltje cranberrycompote, gepofte of gekookte aardappel en
400 g beetgaar gekookte spruitjes waar u de laatste min. nog 100 g taugé
en 2 el kokosmelk aan toevoegt.



* U kunt ook een tafelgrill die dubbel geklapt kan worden) gebruiken.
Platen met olie inkwasten en cordon bleu’s hiertussen in ± 16 min. gaar
roosteren.



2 personen



voedingswaarde : 475 kcal p.p.

bereidingstijd : 35 minuten



gerechtsoort : vleesgerecht



bron : Tip Culinair Lekker Lijnen (januari 1997)





[Non-text portions of this message have been removed]