KIPFILET MET KAASSAUS




50 g margarine

25 g bloem

3 ½ dl melk

50 g geraspte oude kaas

zout

peper

3 zwarte olijven

4 kipfilets à 100 g

75 g gerookte magere spekblokjes



In steelpan 25 g margarine smelten. Bloem erdoor roeren. Al roerende
scheutje voor scheutje melk toevoegen. Blijven roeren tot gebonden saus.
± 5 min. Zachtjes koken. Af en toe roeren. Kaas erdoor roeren en laten
smelten. Op smaak brengen met zout en peper. Laten afkoelen. Af en toe
roeren. Lage ovenschotel invetten. Olijven ontpitten en in stukjes
snijden.

Kipfilets onder koud water afspoelen. Met keukenpapier droogdeppen. Kip
inwrijven met zout en peper. In koekenpan rest van margarine verhitten.
Spekblokjes in ± 4 min. Uitbakken. Kipfilets toevoegen. In ± 10 min.
Lichtbruin en gaar bakken. Af en toe keren. Intussen grill voorverwarmen
op hoogste stand. In ± 2 min. Al roerende kaassaus verwarmen. Kip in
ovenschotel leggen. Helft van spekblokjes en olijven door kaassaus
mengen. Saus over kip schenken. Rest van spekblokjes erover strooien.
Kipschotel vlak onder grill ± 1 min. Grilleren. Lekker met
aardappelpuree en spruitjes.



4 personen



voedingswaarde : 495 kcal p.p.

voor- / bereidingstijd : 15 / 25 minuten



gerechtsoort : vleesgerecht



bron : Tip januari 1988





[Non-text portions of this message have been removed]