Zalmbrood (WW)

Lunchgerecht voor 4 personen: 3,5 eiwit-variatie; 1/8 melk-variatie; 1/2
zetmeel-variatie; ca. 1/2 groente-variatie; 3/4 vet-variatie p.p.


360 gr uitgelekte zalm uit blik, zonder graat
1,25 dl magere melk
2 verkruimelde sneden wit brood
2 losgeklopte eieren
2 staven fijngesneden bleekselderij
50 gr gesnipperde ui
2 theel fijngehakte verse dille
1/2 theel geraspte schil van een citroen
1/4 theel tijm
zout
peper
1 eetl dieetmargarine

Garnering:
gehalveerde schijfjes citroen
takjes dille



Mix de zalm met melk, broodkruimels, eieren, bleekselderij, ui, dille,
citroensap, tijm, zout en peper naar smaak en 2 theel dieetmargarine.
Vet een cakeblik van ca. 20 cm lengte in met de resterende dieetmargarine en
schep daar het zalmmengsel in.
Zet het blik in een voorverwarmde oven op een temperatuur van 175 graden C
(gasovenstand 3) en laat het zalmbrood in ca. 45 à 60 minuten gaar worden. (Het
binnenste gedeelte moet stevig aanvoelen).
Garneer het brood met de halve schijfjes citroen en takjes dille.








[Non-text portions of this message have been removed]