Bedankt Clara!



Roergebakken kip of tahoe met spinazie en paddestoelen


Points p.p.: 6 points (gebaseerd op 4 eetlepels zilvervliesrijst)
Ingredienten
- 200 gr. Tahoe of kipfilet
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels ketjapmanis
- 2 eetlepels droge sherry
- 4 bosuitjes
- 750 gr. spinazie
- 4 vleestomaten
- 100 gr. shi-take of andere paddestoelen
- 2 eetlepels olie
- 4 eetlepels ongezouten cashewnoten.

Bereiding:
Snij de tahoe/kip in kleine blokjes, pel de knoflook en knijp uit
boven een kommetje, Roer hier de ketjap en de sherry door. Schep de tahoe of kip
door deze marinade en laat deze een kwartiertje in de koelkast staan (langer is
lekkerder). Snij de bosuitjes in ringetjes. Was de spinazie, halveer de
vleestomaten en verwijder de zaadjes en snij het vruchtvlees in smalle reepjes.
Borstel de shi-take of andere paddestoelen schoon en snij ze in reepjes.Verhit
de olie in de pan (Wok of Hapjespan). Neem de tahoe of kip uit de marinade. Bak
de Tahoe/kip en de shi take of andere paddestoelen op hoog vuur al omscheppend
in een paar minuten bruin. Voeg de bosui toe en daarna de spinazie in delen
toevoegen. Bak dit alles in 3 minuten al omscheppend en voeg tenslotte de
tomaten en cashew noten toe, 1 minuutje laten warmen en smullen maar.

Points p.p. : 6 points (gebaseerd op 4 eetl. zilvervlies rijst)

Bron: [ knetter | 4/6/2002 ]

Hartelijke groeten,
Clara





[Non-text portions of this message have been removed]