Zwaardvis amandine

Voor 4 personen, 202 Kcal p.p.
Rijk aan vitamine A.
Begin 20 minuten van tevoren


30 gr geschaafde amandelen
30 gr boter of margarine
1/4 theel paprikapoeder
1 moot zwaardvis van ca. 1 cm dik (500 gr)
1 eetl witte wijn
1 eetl fijngehakte peterselie


1. Vermeng de amandelen met de boter en het paprikapoeder in een schaaltje.
Verwarm 4 - 5 minuten op 100% tot de amandelen goudbruin zijn.
Roer na 2 minuten vervolgens iedere minuut door.
Zet tot gebruik opzij.

2. Leg de zwaardvis in een passende schaal en besprenkel met de wijn.
Verwarm afgedekt 4,5 - 7,5 minuut op 100% tot de vis net ondoorschijnend is.
Draai de schaal een keer.

3. Verdeel voor het opdienen de vis in 4 of 8 stukken.
Roer de peterselie door het amandelmengsel en schep dit over de vis.


[Non-text portions of this message have been removed]