Kippenborst gevuld met olijven

De fast cuisine van Michel Montignac, voor 2 personen (Fase 2)


2 kipfilets (à 125 gr)
2 eetl olie

Vulling:
50 gr zwarte olijven zonder pit
1 teentje knoflook
10 basilicum blaadjes
peper en zout



Verwarm de oven voor op 200 graden C.

Pureer in de keukenmachine of met de staafmixer de ingrediënten voor de vulling.

Maak met een scherp mes in elke kipfilet 4 diepe inkepingen en druk daar de
vulling ( de olijvenpuree) in.

Verhit in een braadpan de olie en bak de filets aan beide zijde bruin.
Doe de filets zonodig over in een ovenvaste schaal en maak deze in ongeveer 8 -
10 minuten gaar.

Serveer de kippenborst met bijvoorbeeld peultjessalade.


[Non-text portions of this message have been removed]