Vissoep

Pond-per-dag-methode, eiwitrijk, soep vooraf voor 4 personen

300 gr vis (kabeljauw, tarbot o.i.d.)
2 (vis)bouillonblokjes
2 laurierblaadjes
halve venkelknol
1 ui
halve winterwortel
2 takjes peterselie
peper
1 eetl (verse) dille

Van een liter water en de visbouillonblokjes bouillon maken. De laurier, de in
stukjes gesneden venkelknol, de in stukjes gesneden ui, de in stukjes gesneden
winterwortel, de peterselie en de peper toevoegen. Dit een half uur laten koken.
Daarna de in stukjes gesneden vis toevoegen en dit 5 minuten mee laten koken.
In soepkommen doen en met wat dille garneren.

Variant: De vis een uur van te voren in een marinade zetten van ketjap, knoflook
en citroensap.


[Non-text portions of this message have been removed]