Pilaki met zwaardvis

125 gr zwaardvis (of een andere witte vissoort), zonder vel
1 kleine ui, gesnipperd
1 teentje knoflook, uitgeperst
klein bosje selderijbladeren, fijngehakt
150 gr tomaten, ontveld en kleingesneden
1 eetl citroensap
1 eetl vers gehakte peterselie
vers gemalen peper en zout
125 ml bouillon
4 groene olijven, fijngesneden

Laat de ui, knoflook, selderij en tomaten 10 minuten in de bouillon koken. Voeg
dan de vis toe. Nog eens 10 minuten zachtjes laten koken. Verdeel dan de vis in
kleine stukjes. Giet wat vocht af. Roer er het citroensap en de peterselie door
en voeg peper en zout naar smaak toe. Garneren met de fijngesneden goene
olijven.

Serveren met zilvervliesrijst en een salade van ui en tomaat.

Mailinglijsten subscribe:

de_kinderkeuken-subscribe@yahoogroups.com

dieetinfo-subscribe@yahoogroups.com

DRANKrecepten-subscribe@yahoogroups.com

heerlijke_hapjes-subscribe@yahoogroups.com



[Non-text portions of this message have been removed]