LUCHTIGE MINTPUDDING MET CHOCOLADE

4½ blaadje witte gelatine
50 g bittere chocolade
5 el groene mintlinonadesiroop
½ el citroensap
2 eieren
1 el suiker
¼ l slagroom
1 zakje vanillesuiker

In kom met ruim koud water gelatine ± 10 min. weken. Boven bord chocolade
raspen. In steelpan ½ dl water aan de kook brengen. Gelatine goed uitknijpen
en van vuur af al roerende in heet water laten oplossen. Limonadesiroop en
citroensap erdoor roeren. Laten afkoelen tot lauw. Intussen eieren splitsen.
(Dooiers worden niet gebruikt.) Eiwit met suiker heel stijfkloppen. In
andere kom slagroom met vanillesuiker stijfkloppen. Gelatinemengsel in dun
straaltje door slagroom mengen. Eiwit en chocolade er luchtig doorscheppen.
4 gladde puddingvormpjes (inh. ± 2 dl) omspoelen met koud water.
Puddingmengsel erover verdelen. In koelkast in ± 3 uur laten opstijven.
Op puddingvorm bordje leggen. samen keren. Even schudden en pudding op
bordje laten glijden.

4 personen

voedingswaarde : 375 kcal p.p.
voor- / bereidingstijd : 35 / 5 minuten + 3 uur wachttijd

gerechtsoort : nagerecht

bron : Tip januari 1988



Nieuw bij Yahoogroups : AZIATISCHErecepten
Meld je aan door een mailtje naar
AZIATISCHErecepten-subscribe@yahoogroups.com
of kijk op http://groups.yahoo.com/group/AZIATISCHErecepten