CHIPS VAN KNOLSELDERIJ

½ knolselderij
olie om te frituren
zeezout

Knolselderij schillen, wassen en droog deppen. Selderij in stukken snijden.
Stukken met keukenmachine of met schaaf in heel dunne plakjes snijden.
In frituurpan olie verhitten tot circa 170°C. Circa ¼ deel van plakjes
knolselderij in circa 4 minuten krokant frituren. Tijdens frituren plakjes
met schuimspaan van elkaar losmaken. Knolselderijchips uit frituurpan nemen
en op keukenpapier laten uitlekken. Rest van knolselderij op zelfde manier
krokant frituren.
Knolselderijchips leggen in schaal en bestrooien met zout.

4 personen

voedingswaarde : 140 kcal p.p.
bereidingstijd : 30 minuten

gerechtsoort : snack of bijgerecht

bron : Allerhande oktober 2001


Groeten,

Esther Westerveld