GEITENKAASGALETTE

4 plakjes diepvriesbladerdeeg, ontdooid
bloem
1 ei, licht geklopt
7 eetlepels uienmarmelade*
4 plakken geitenkaas van 1 centimeter dik (± 225 gram)
3 - 4 takjes tijm, voor de garnering
rucolasalade, voor erbij

* Uienmarmelade is verkrijgbaar bij delicatessenwinkels. Je kunt het ook
zelf maken.

Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een rechthoek van 17
x 44 centimeter, snijd rondom een rand van 3 centimeter af en snijd er met
een scherp mes repen van 1 centimeter van. Bestrijk de randen van de
rechthoekige bodem met water en druk de afgesneden reepjes deeg erop om de
zijkanten van de taart te vormen. Bestrijk de laagjes steeds met water om ze
op elkaar te plakken en snijd overtollig deeg bij de hoekjes weg. Leg het
deeg op de bakplaat, prik de bodem veelvuldig in met een vork en bestrijk
het deeg rondom met ei.
Bak 10 minuten in de oven tot het deeg licht gerezen is. Neem uit de oven,
bestrijk de bodem met de uienmarmelade, leg de plakken geitenkaas erop en
bestrooi met tijm. Bak nog 15 minuten tot het deeg goudbruin is. Serveer met
een eenvoudige rucolasalade.

4 personen

voedingswaarde : 440 kcal p.p.
bereidings- / oventijd : 15 / 25 minuten

gerechtsoort : voorgerecht

bron : Delicious. januari 2008


Groeten,

Esther Westerveld