ZALMPAKKETJE MET GEDROOGDE TOMAATJES

4 zalmfilets à 125 gram
4 eetlepels droge witte wijn
8 gedroogde tomaatjes op olie, in stukjes
4 eetlepels geraspte parmezaanse kaas
2 eetlepels pijnboompitten, geroosterd
2 eetlepels fijngesneden basilicum
peper
zout

Neem 4 stukken bakpapier en leg op elk stuk een zalmfilet.
Sprenkel over elk stuk zalm een eetlepel wijn en bestrooi met peper en zout.
Meng de tomaatjes met de parmezaanse kaas, pijnboompitten en basilicum en
verdeel dit over de zalm.
Vouw de pakketjes goed dicht en leg ze 10 minuten op de barbecue.

4 personen

voedingswaarde : 365 kcal p.p.
voor- / bereidingstijd : 10 / 15 minuten

gerechtsoort : visgerecht

bron : Lekker gezond juni / juli / augustus 2002


Groeten,

Esther Westerveld


Zoek je een rustig gelegen, ruim huis met tuin in Amsterdam? Koop het mijne!
http://www.247wonen.nl/object/27031/kenmerken-53.html