GEROOSTERDE GROENTE MET BROOD

1 rode paprika, in kwarten
1 groene paprika, in kwarten
4 champignons
1 aubergine, in plakken
4 eetlepels olijfolie
4 broodjes
1 bolletje mozzarella, in plakjes
1 bakje tuinkers
4 takjes basilicum, de blaadjes
zout
peper

Bestrijk alle groente met olijfolie en rooster ze bruin op de barbecue.
Snijd de broodjes open en beleg ze met de geroosterde groente, mozzarella,
tuinkers en basilicum. Breng op smaak met zout en peper.

4 personen

voedingswaarde : 330 kcal p.p.
voor- / bereidingstijd : 10 / 15 minuten

gerechtsoort : kaasgerecht

bron : Lekker gezond juni / juli / augustus 2002, special Buiten eten


Groeten,

Esther Westerveld


Zoek je een rustig gelegen, ruim huis met tuin in Amsterdam? Koop het mijne!
http://www.247wonen.nl/object/27031/kenmerken-53.html